Il parait que la cuisine italienne serait devenue la première cuisine au monde devant la française, un petit coup de blues pour notre côté chauvin mais il faut dire qu'à la maison nous sommes fans et chaque jour je découvre des recettes à tester.. Je ne suis pas un pâtissier expert , je me contente… Lire la suite Tummale di ricotta
Étiquette : ricotta
Quiche aux courgettes à la ricotta et provolone
Nouveau fromage au menu du blog !!! Le provolone est un fromage italien au lait de vache qui est très populaire en Italie, on le retrouve sous diverses formes mais si vous n'en trouvez pas, vous pourrez le remplacer par de la mozzarella (dans ce cas il faut bien l'égoutter). C'est la pleine saison des… Lire la suite Quiche aux courgettes à la ricotta et provolone
Ciambella à la ricotta
C'est un classique de la patisserie italienne que je vous propose aujourd'hui, pour faire simple il s'agit d'un cake en forme de couronne mais avec des ingrédients italiens comme la ricotta et le citron. Ce gâteau est parfait pour le petit déjeuner ou la pause café. Il en existe de multiples versions, avec des fruits… Lire la suite Ciambella à la ricotta
Gâteau à la ricotta et pépites de chocolat
Tout le monde connait le gâteau au yaourt, surement un des premiers gâteaux que l'on confectionne quand on se lance dans la patisserie. C'est donc sur le même principe que je vous propose ce gâteau à la ricotta, le pot servant de mesure pour la plupart des autres ingrédients. Cette fois-ci j'ai ajouté des pépites… Lire la suite Gâteau à la ricotta et pépites de chocolat
Le Gâteau de semoule à la ricotta
Comme promis voici un gâteau de Campanie (Sud de l'Italie) son nom italien est Migliaccio. Un gâteau à la texture entre le flanc et le cheesecake, pour obtenir cette onctuosité, de la semoule fine et de la ricotta. Vous pouvez le servir tiède ou froid, si c'est le cas n'oubliez pas de le saupoudrer d'un… Lire la suite Le Gâteau de semoule à la ricotta
Rigatoni ricotta-olives
Si comme moi vous adorez les lasagnes, vous serez sans nul doute intéressé par cette recette de rigatoni (qui je vous rassure se trouve très facilement en supermarché dans les marques italiennes). L'étape la plus longue est de farcir les pâtes mais l'effort en vaut la chandelle.. Petit conseil pour choisir les olives noires il… Lire la suite Rigatoni ricotta-olives
Cannelloni à la ricotta, poivron et chorizo
Avant de partir en vacances (eh oui c'est chacun son tour !!!) c'est la grande braderie dans les placards de la cuisine, donc ma technique est la suivante : avec les paquets et les boites entamées qu'il me reste, je cherche la recette. Donc aujourd'hui avec 12 cannelloni c'est une recette gourmande et facile, en… Lire la suite Cannelloni à la ricotta, poivron et chorizo
Rigatoni ricotta olives
Vous connaissez ma passion pour les pâtes , même juste accompagné d'une bonne huile d'huile et de quelques feuilles de basilic. La recette que je vous propose aujourd'hui est un peu plus sophistiquée mais en 20 minutes chrono elle sera dans votre assiette. Pour cette recette j'ai utilisé des olives noires bio, en effet la… Lire la suite Rigatoni ricotta olives
Tagliatelle au brocoli et à la ricotta
Pour terminer ma petite série sur les recettes italiennes voici un classique avec des pâtes à la ricotta. Ne faites surtout pas l’impasse sur le zeste d’orange car le fromage étant assez neutre , c’est l’élément qui apporte de la pêche aux pates. Avant que les vacances ne se terminent, encore quelques jours en vadrouille… Lire la suite Tagliatelle au brocoli et à la ricotta
Linguine aux crevettes et ricotta
Une semaine sans pâtes ne saurait pas une semaine réussie…donc je vous propose une recette simple à faire en rentrant du boulot et qui vous donnera du bonheur… Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de crevettes cuites – 500 g de linguine – 40 cl de crème fraîche – 250 g de ricotta – … Lire la suite Linguine aux crevettes et ricotta
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