Alors que le week-end de Pâques se termine, il est temps de penser au prochain qui sera plus court mais que je vous propose gourmand avec cette recette qui nécessite un peu de temps car il faut laisser la viande mariner pendant une nuit...Ensuite 1h10 de cuisson et le tour est joué... Pour cette recette… Lire la suite Poulet au cidre et champignons
Étiquette : champignons
Chausson feta, champignons, jambon
La féta on y pense souvent l'été avec la salade grecque ou grillée avec un peu de miel et des herbes de Provence (délicieux !) mais beaucoup moins souvent dans un chausson, une sorte de Calzone à la grec.. Pour cette recette complète il suffit d'y ajouter quelques champignons, du persil (donc c'est bon pour… Lire la suite Chausson feta, champignons, jambon
Sauté de veau à la moutarde et vin blanc
Rien de plus sympa qu'un plat qui mijote pendant que vous êtes tranquillement avec vos amis en train de prendre l'apéro, c'est pour cela que je suis un fan de la cocotte en fonte qui cuit doucement (chez la grand-mère c'était sur le poêle à bois) à la maison c'est sur la plaque à induction...réglée… Lire la suite Sauté de veau à la moutarde et vin blanc
Velouté de champignons, châtaignes et noix
La pluie coule le long des fenêtres, la doudoune est de retour, bref nous sommes bien en automne et c'est le cycle normal des saisons. Alors rien de tel qu'un velouté pour se réchauffer et passer une bonne soirée.. Dans ce velouté on retrouve les classiques de l'automne (évidemment si vous avez la chance d'avoir… Lire la suite Velouté de champignons, châtaignes et noix
Quiche jambon champignons
J'ai choisi de vous proposer un recette "fin de mois" car bien manger et fait maison c'est tous les jours.. Avec quelques euros vous pourrez vous régaler avec cette quiche toute simple et qui accompagné d'une salade verte sera parfaite... Comme d'habitude cette recette est la base vous pouvez ensuite cuisiner un mix de champignons… Lire la suite Quiche jambon champignons
Carbonade aux champignons
Direction la Belgique pour ce plat de viande..à l'origine. Mais pourquoi Carbonade ? A l'origine ce plat était cuisiné par les ouvriers des mines qui le cuisaient sur du charbon. Donc aujourd'hui c'est une version végétarienne qui reprend les mêmes ingrédients principaux (dont la bière brune) que je vous propose. Cette carbonade aux champignons accompagnera… Lire la suite Carbonade aux champignons
Poulet à la crème de Normandie
Quand on pense à la Normandie, évidemment le cidre, la crème fraiche et les pommes viennent en tête de liste, c'est donc avec ces trois ingrédients que la recette d'aujourd'hui vous propose ce voyage gourmand. Si vous voulez faire du 100% local, je vous propose de faire flamber les morceaux de poulet tout juste doré… Lire la suite Poulet à la crème de Normandie
Tourte d’automne au poulet et aux champignons
Une nouvelle recette d'automne qui met à l'honneur les champignons comme la recette précédente. Pour cette tourte je vous conseille de la faire cuire au tout début directement sur la sole du four pour obtenir une pâte bien croustillante, la tourte déteste qu'on la fasse attendre donc dès la sortie du four il faut l'apporter… Lire la suite Tourte d’automne au poulet et aux champignons
Soupe de châtaignes et de champignon au chorizo
C'est de retour d'une longue balade en forêt avec des arbres aux feuillages flamboyants d'automne que j'ai eu envie de vous faire partager cette soupe de saison que j'ai préparé hier soir. La châtaigne et les champignons c'est vraiment les emblèmes de l'automne et une bonne soupe réconfortante pour commencer un repas y'a pas mieux...… Lire la suite Soupe de châtaignes et de champignon au chorizo
Tarte aux épinards, poivrons et champignons
En parcourant les blogs de cuisine, je m'aperçois que je ne suis pas le seul à ressortir les recettes d'automne, je sais que le soleil va bientôt revenir et que je pourrais de nouveau vous proposer quelques belles salades (au moment ou j'écris ces quelques lignes, un rayon de soleil ! est-ce un signe ?)… Lire la suite Tarte aux épinards, poivrons et champignons
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