Bonjour à tous les gourmands et les amoureux de l'évasion ! Nous sommes de retour de nos courtes vacances en Bretagne, et quelle bouffée d'air frais ! Entre les falaises déchiquetées, les plages de sable fin, le parfum iodé de l'océan et la richesse de son patrimoine, la Bretagne a encore une fois su me… Lire la suite Boeuf Bourguignon aux épices
Étiquette : carottes
Salade piémontaise aux petits pois et aux carottes
Face à la canicule qui sévit, l'envie de passer des heures en cuisine n'est clairement pas au rendez-vous. On cherche des recettes rafraîchissantes, rapides à préparer et surtout qui ne nous donnent pas l'impression de manger trop lourd. C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une version revisitée de la salade piémontaise, plus légère et tout aussi gourmande, parfaite… Lire la suite Salade piémontaise aux petits pois et aux carottes
Tarte chèvre et carotte miel
A la demande générale et en particulier de Jean-louis 🙂 je vais essayer de vous proposer plus souvent des recettes veggies...même si je dois avouer que pendant l'hiver j'ai moins d'idées ... Depuis quelques temps nous avons notre fournisseur en miel du Berry, c'était donc une belle idée que de mettre ce produit en vedette… Lire la suite Tarte chèvre et carotte miel
Quiche carottes curcuma
C'est jeudi c'est veggie ! Pour cette recette j'ai remplacé les lardons par des carottes et fait quelques ajustements dans les quantités et c'est une quiche légère et croustillante que j'ai obtenue au bout de 35 minutes. Si vous avez le temps vous pouvez faire revenir vos dès de carottes blanchies à la poêle quelques… Lire la suite Quiche carottes curcuma
Tajine de lapin aux pruneaux et carottes
Je cuisine de temps en temps du lapin, cela me rappelle quand j'allais en vacances chez ma grand-mère à la campagne et qu'elle choisissait un lapin tout mignon dans la cage pour le suspendre.. vous connaissez la suite. Aujourd'hui je l'achète pré-découpé et souvent les tables (c'est la viande la plus savoureuse pour moi). Souvent… Lire la suite Tajine de lapin aux pruneaux et carottes
Nuggets de chou-fleur et carotte
Pas toujours évidemment de faire des recettes gourmandes à base de légumes, mais avec ces nuggets je suis sûr que même les plus réticents vont apprécier (il faut dure le parmesan y est peut être pour quelques chose!!). Comme j'avais peu de temps j'ai décidé de préparer des galettes au lieu des nuggets mais le… Lire la suite Nuggets de chou-fleur et carotte
Tatin de carottes à la feta
Rien de tel pour une semaine de rentrée qu'un plein de vitamines pour affronter le quotidien (enfin pour nous c'est plutôt en mode vacances à partir de samedi prochain, mais c'est une autre histoire)...Dans cette tatin, des carottes et du persil pour les vitamines, le miel pour la gourmandise et le croustillant et le fromage… Lire la suite Tatin de carottes à la feta
Sauté de veau au vin blanc et carottes
C'est le week-end donc nous avons le temps de préparer des plats mijotés surtout qu'en général il en reste toujours un peu pour la semaine. A la base ce plat était avec du porc mais je préfère de loin le veau et si comme moi vous avez une belle boucherie c'est une viande qui sera… Lire la suite Sauté de veau au vin blanc et carottes
Velouté carotte-coco et persil frit
Vous en avez maintenant l'habitude sur le blog, c'est une soupe par semaine !! et vu les milliers de recettes disponibles cela va encore durer quelques années :-). Ce velouté est plein de vitamine et aussi d'un peu d'exotisme avec le lait de coco et le gingembre. On le regarde souvent comme une herbe de… Lire la suite Velouté carotte-coco et persil frit
Veau marengo et ses tagliatelles de carotte
Aujourd'hui c'est un classique de la cuisine française mais légèrement revisité que je vous propose de faire mijoter. Je prépare souvent ce plat très à l'avance pour qu'il mijote plus longtemps que les 1h20 de base, car plus ça cuit plus la viande est fondante, donc vous pouvez le préparer la veille. Pour le découpage… Lire la suite Veau marengo et ses tagliatelles de carotte
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