C’est jeudi c’est veggie ! Pour cette recette j’ai remplacé les lardons par des carottes et fait quelques ajustements dans les quantités et c’est une quiche légère et croustillante que j’ai obtenue au bout de 35 minutes.
Si vous avez le temps vous pouvez faire revenir vos dès de carottes blanchies à la poêle quelques minutes dans un peu d’huile d’olive (c’est encore meilleur) et les saupoudrer d’un peu d’herbes de Provence….bref, place à votre imagination pour cette quiche à servir avec une salade verte..bien évidement..
Belle journée gourmande
Ingrédients pour 6 personnes : 3 oeufs – 25 cl de lait 1/2 écrémé – 10 cl de crème fleurette entière – 25 g de farine – 150 g de fromage râpé – 3 carottes – 1 pincée de poivre – 1 c. à café de curcuma – 15 g de beurre.
Epluchez et découpez en cubes les carottes, et les blanchir pendant 10 minutes, puis égouttez.
Beurrez un moule à tarte de 24 cm.
Préchauffez un four à 200 °C.
Cassez les oeufs dans un saladier, battez-les en omelette. Ajoutez la farine, mélangez puis versez la crème et le lait. poivrez, ajoutez le curcuma et mélangez.
Ajoutez dans cette préparation les carottes et le fromage râpé
Enfournez pour 35 minutes de cuisson
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