Depuis quelques semaines je redécouvre le chou-fleur, un légume que j'avais un peu laissé tomber car à part le gratin j'avais peu d'idée pour le cuisiner. Mais à force de le voir chez mon primeur préféré je suis reparti à la recherche de quelques recettes et je dois dire que j'en ai trouvé des dizaines.… Lire la suite Curry de chou-fleur, lentilles corail
Catégorie : Recette
Tagliatelles aux crevettes, mascarpone et citron
Que celui qui n'a pas un paquet de pâtes dans ses placards lève le doigt !!! Pour soutenir les pécheurs français c'est le moment de manger du poisson, et cela tombe bien ces crevettes viennent d'un bateau de pêche français, mais si vous voulez consommer encore plus local pourquoi ne pas utiliser pour cette recette… Lire la suite Tagliatelles aux crevettes, mascarpone et citron
Kasutera au Matcha
Avant de découvrir la recette du Katusera, un peu d'histoire ! Il a été importé par les missionnaires portugais à Nagasaki au xvie siècle sous le nom de Castella, c'est un gâteau extrêmement populaire au Japon et qui depuis les années 2000 connait un regain de célébrité au Portugal. Sa composition est très simple, dans la version… Lire la suite Kasutera au Matcha
Blanquette au lait de coco
On commence la semaine avec une blanquette version duo, les courgettes ne sont pas encore sur les étals donc vous pouvez utiliser du surgelé ou alors les remplacer par des asperges vertes que vous rajouterai vraiment quelques minutes avant la fin. Parmi les indispensables à toujours avoir dans ses placards, le lait de coco peut… Lire la suite Blanquette au lait de coco
Gâteau à l’orange
Pour fêter ce 11 eme jour de confinement je vous propose un gâteau que vous pourrez faire avec les enfants. La pâtisserie est à l'honneur dans beaucoup de maison en ce moment au désespoir des nutritionnistes, comme d'habitude que des ingrédients que vous avez surement dans vos placards et l'orange est un fruit de… Lire la suite Gâteau à l’orange
Soupe aux carottes et à la coriandre
Nous pensions tous lui avoir dit au revoir avec le beau temps mais la soupe fait son grand retour en ces temps de confinement. Elle a l'avantage d'être facile, nourrissante, pas cher et en plus les légumes ne sont pas contrairement aux pâtes, riz, farine, oeuf...absents des rayons. Carotte, pomme de terre et coriandre sont… Lire la suite Soupe aux carottes et à la coriandre
Soupe de lentilles vertes au citron vert
Comme promis la semaine dernière je vais vous proposer des recettes "du placard" que j'avais mis de coté au cas où et qui nécessite très peu d'ingrédients donc parfait pour la période que nous vivons. En plus les légumineuses sont à consommer sans modération (contrairement aux pâtes!). Vous remarquerez également que sur ces recettes… Lire la suite Soupe de lentilles vertes au citron vert
Fettucine à l’artichaut, tomate et poulet
Puisque la plupart d'entre nous sont confinés, il ne reste que la cuisine et le télétravail pour occuper nos journées, évidemment côté recette il faut faire avec les moyens du bord, et c'est donc un bon moyen de faire preuve d'imagination et d'adapter les recettes. Comme je pense que nous avons tous des pâtes dans… Lire la suite Fettucine à l’artichaut, tomate et poulet
Clafoutis de choux de Bruxelles aux lardons
Après les coeurs de palmier, les navets c'est au tour des choux de Bruxelles de passer à la casserole ! Comme beaucoup les choux de Bruxelles c'est souvent un mauvais souvenir de cantine avec des choux tout mous et sans gout. Donc pour "ré-aimer" ce légume je vous propose de le cuisiner en clafoutis avec… Lire la suite Clafoutis de choux de Bruxelles aux lardons
Gratin de coeurs de palmiers
Pour commencer cette recette je dois vous avouer que je déteste les coeurs de palmiers, cela me rappelle les salades qu'on me servait l'été à la cantine, franchement cela faisait au moins 30 ans que j'avais zappé cette "chose" mais en découvrant une recette dans l'excellent magazine "Vital Food" j'ai décidé de retenter l'expérience, L'idée… Lire la suite Gratin de coeurs de palmiers
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