Après les coeurs de palmier, les navets c’est au tour des choux de Bruxelles de passer à la casserole ! Comme beaucoup les choux de Bruxelles c’est souvent un mauvais souvenir de cantine avec des choux tout mous et sans gout.
Donc pour « ré-aimer » ce légume je vous propose de le cuisiner en clafoutis avec des petits lardons , tout cela dans un appareil tout léger. En plus les choux c’est super bon pour la santé et pas cher du tout, et si vous les trouvez en bio c’est encore meilleur…sinon y’a toujours notre ami Picard qui est là (même si je regrette que la version bio n’existe pas!!). Alors pour ce soir c’est choux de Bruxelles pour tout le monde !!!!
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de choux de Bruxelles – 75 g de lardons fumés – 4 oeufs – 30 cl de lait – 20 cl de crème liquide – 4 c. à c. de fécule de maïs – Sel, poivre.
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les choux de Bruxelles, épluchez-les et coupez-les.
Mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante salée, environ 10 minutes. Egouttez et refroidissez sous l’eau froide.
Poêlez rapidement les lardons coupés et les choux de Bruxelles.
Versez dans un plat beurré.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la fécule de maïs.
Ajoutez doucement le lait et la crème en fouettant.
Versez la préparation dans le plat et enfournez pour 35 minutes.
Servez avec une sauce (fromage blanc + moutarde)
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