Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.
Aujourd'hui j'avais envie de mettre à l'honneur un plat Ukrainien pour à ma façon montrer ma solidarité avec le drame qui se joue à 2000 km de chez nous. C'est un plat qu'on retrouve également dans la plupart des pays de l'Est. Souvent à base de viande, il existe aussi une version végétarienne que je … Lire la suite Bortsch ukrainien
Si vous n'aimez pas le haddock , cette recette écossaise risque de vous faire changer d'avis. Lors de notre périple en Ecosse, nous n'avions pas croisé la route de cette soupe, il faut dire que nous y étions en Juin (même si les températures dépassaient difficilement les 12°C. Pour les fins limiers du blog vous … Lire la suite Cullen Skink (soupe écossaise)
Vous en avez maintenant l'habitude sur le blog, c'est une soupe par semaine !! et vu les milliers de recettes disponibles cela va encore durer quelques années :-). Ce velouté est plein de vitamine et aussi d'un peu d'exotisme avec le lait de coco et le gingembre. On le regarde souvent comme une herbe de … Lire la suite Velouté carotte-coco et persil frit
L'époque est au farniente, j'ai donc pris un rythme moins intense pour la publication des recettes et pourtant chaque jour j'en teste des nouvelles donc celle-ci date d'une grosse semaine quand les températures étaient automnales et que nous avions envie de plat bien réconfortant. Cette recette de Poulet Basquaise est légèrement différente de l'original, même … Lire la suite Poulet Basquaise
Il n'est pas encore venu le temps de ranger la marmite et de faire disparaitre la soupe des diners, c'est donc un veloutée gourmand que je vous propose aujourd'hui, et comme on ne jette rien les carottes bio sont juste lavées, le poireau bio est utilisé entièrement car le vert aussi ça se cuisine 🙂 … Lire la suite Soupe veloutée à la carotte
Le chou est un légume qui a quelques adeptes et beaucoup de detracteurs, ça sent mauvais à la cuisson !, côté digestion c'est pas le top, bref difficile de lui voir un coté sympa et pourtant la soupe au chou c'est un plat complet et bien réconfortant par les soirs d'hiver. La petite astuce pour … Lire la suite Soupe au chou
Nous pensions tous lui avoir dit au revoir avec le beau temps mais la soupe fait son grand retour en ces temps de confinement. Elle a l'avantage d'être facile, nourrissante, pas cher et en plus les légumes ne sont pas contrairement aux pâtes, riz, farine, oeuf...absents des rayons. Carotte, pomme de terre et coriandre sont … Lire la suite Soupe aux carottes et à la coriandre
C'est du coté de l'Allemagne que je vous amène aujourd'hui et plus précisément la région de Hambourg pour découvrir cette soupe de poisson (leur bouillabaisse à eux !!). Pour cette soupe il faut choisir du poisson à chair blanche (c'est vous qui choisissez selon votre budget et les arrivages). Cette soupe est un véritable plat … Lire la suite Soupe d’Hambourg
C'est parti pour la saison des soupes, je vais essayer de vous en proposer des nouvelles même si sur le blog des dizaines sont déjà disponibles, mais les soupes c'est comme les pâtes, les recettes sont à l'infinie !!! La soupe d'aujourd'hui mérite doublement son nom : d'une part, elle est économique ; d'autre part, … Lire la suite Soupe « porte-monnaie »
Les températures chutent les soupes sont nos meilleurs amies, pour cette recette j'ai décidé de tenter l'expérience de la pâte persillée. Je suis pas un grand fan de fromage et les fromages comme le roquefort sont pour moi impossible à manger donc la fourme d'Ambert était un bon compromis (car plus douce). Mes amis testeurs … Lire la suite Soupe de poireaux à la fourme d’Ambert
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