Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.
Ce soir c'est un velouté qui fera notre diner, un max de légumes, une boite de marrons qui a échappé à Noël et le tour est joué. Pour cette recette j'ai utilisé du céleri rave qu'on a plus l'habitude d'utiliser en rémoulade que dans des soupes, si vous hésitez sur le bouillon de volaille, je … Lire la suite Velouté d’artichauts , châtaignes et céleri
La cuisine italienne est une source d'inspiration sans limite, aujourd'hui une soupe de tomate très simple avec des ingrédients à choisir de qualité (par exemple je vous conseille la sauce tomate Mutti, c'est le top et on la trouve en supermarché). Cette soupe est cuisinée avec des pâtes orzo appelées également risoni ou langue d’oiseau, … Lire la suite Soupe italienne à la tomate
C'est avec une recette anglaise que se termine l'année sur le blog, typiquement anglais ce fromage que l'on connait surtout dans les hamburgers et avec sa couleur orangé et à l'origine un fromage à la couleur jaune clair (on en trouve dans les supermarchés en France assez facilement). Avec la bière brune, la sauce Worcestershire … Lire la suite Soupe à la bière et au cheddar
Aujourd'hui un nouvel ingrédients dans nos placards, le beurre de cacahuète a mauvaise réputation et pourtant consommé modérément il est plein de bonnes choses. Je vous conseille de faire très attention sur la composition, pour moi le meilleur c'est la marque Go Nuts (une marque française et bio), et je vous rappelle que je ne … Lire la suite Soupe de patate douce à la cacahuète
Si comme moi vous adorez les pois chiches sous toutes ses formes (houmous, grillés) cette soupe est pour vous, pour les autres c'est le moment d'y gouter... Comme dans le houmous on retrouve , le citron le tahini (pâte de sésame) pour accompagner les pois chiches... Cette soupe vous fera le repas si vous l'accompagné … Lire la suite Soupe de pois chiches au tahini et au citron.
Il est venu le temps des...cathédrales (non ça c'est dans Notre Dame de Paris), sur le blog octobre annonce le retour des soupes, vous savez ces recettes qui réchauffent nos soirées et qui le plus souvent comblent nos appétits. Pour cette première de la saison je vous propose une soupe légumes, fromage. Les brocolis c'est … Lire la suite Velouté de brocolis, pomme verte et feta
Aujourd'hui j'avais envie de mettre à l'honneur un plat Ukrainien pour à ma façon montrer ma solidarité avec le drame qui se joue à 2000 km de chez nous. C'est un plat qu'on retrouve également dans la plupart des pays de l'Est. Souvent à base de viande, il existe aussi une version végétarienne que je … Lire la suite Bortsch ukrainien
Si vous n'aimez pas le haddock , cette recette écossaise risque de vous faire changer d'avis. Lors de notre périple en Ecosse, nous n'avions pas croisé la route de cette soupe, il faut dire que nous y étions en Juin (même si les températures dépassaient difficilement les 12°C. Pour les fins limiers du blog vous … Lire la suite Cullen Skink (soupe écossaise)
Vous en avez maintenant l'habitude sur le blog, c'est une soupe par semaine !! et vu les milliers de recettes disponibles cela va encore durer quelques années :-). Ce velouté est plein de vitamine et aussi d'un peu d'exotisme avec le lait de coco et le gingembre. On le regarde souvent comme une herbe de … Lire la suite Velouté carotte-coco et persil frit
L'époque est au farniente, j'ai donc pris un rythme moins intense pour la publication des recettes et pourtant chaque jour j'en teste des nouvelles donc celle-ci date d'une grosse semaine quand les températures étaient automnales et que nous avions envie de plat bien réconfortant. Cette recette de Poulet Basquaise est légèrement différente de l'original, même … Lire la suite Poulet Basquaise
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