Depuis quelques années le sel a presque disparu de ma cuisine, à la place des épices et des herbes et je crois que je n’ai pas perdu au change. Alors aujourd’hui c’est un hommage à quelques épices que j’utilise souvent…la patate douce est parfaite pour apporter un peu de douceur à ce velouté, n’oubliez pas… Lire la suite Velouté de patates douces
Catégorie : Recette
Brownies Magiques
Depuis quelques semaines je vous fait découvrir les différentes variantes du gâteau magique…Cette semaine toujours sur le même principe voici la version brownie et comme la gourmandise est un joli défaut e vous conseille de rajouter une pointe de crème Chantilly et quelques grains de praliné dessus pour ajouter un peu de croquant…Bref un dessert… Lire la suite Brownies Magiques
Soupe de petits pois à la mozzarella
Après les fêtes, la première bonne résolution qui ne tient en générale que quelques jours est une diète alimentaire tristoune à faire fuir le plus convaincu d’entre nous… J’ai donc décidé cette semaine de manger plus léger mais sans oublier le côté gourmand, et dans ce cas là notre sauver est la soupe, il y… Lire la suite Soupe de petits pois à la mozzarella
Bruns de Bâle (Brunsli)
Après les gâteaux à l’anis de nos amis allemands, c’est au tour de la Suisse de nous proposer une spécialité de Bâle ici le chocolat et la poudre d’amandes sont à l’honneur. En ce qui me concerne j’ai choisi des emporte-pièces en étoile mais la forme est libre. Dans la recette que je vous propose… Lire la suite Bruns de Bâle (Brunsli)
Petits gâteaux à l’anis
Pour ce jour de Noël je vous propose une recette qui nous vient d’Allemagne. Des petits gâteaux tout légers au bon goût d’Anis, vous pouvez les retrouvez également en Alsace sur les marchés de noël. Le secret pour avoir une texture bien moelleuse, le repos de la pâte pendant une nuit. Encore une fois un… Lire la suite Petits gâteaux à l’anis
Soupe Haïtienne
Entre les cadeaux, le boulot et les nombreuses activités de fin d’année difficile de trouver encore du temps pour mitonner quelques petits plats. Heureusement il y a encore des jours ou au détour d’un magazine ou d’un livre de cuisine l’envie est la plus forte. Donc avec le froid qui nous tombe dessus et après… Lire la suite Soupe Haïtienne
Clafoutis Kiwis Bananes
Est-ce l’effet “Meilleur pâtissier” ou alors l’arrivée d’un prochain robot dans la cuisine en tout cas ce fut très sucré en Novembre sur le blog… Cerise sur le gâteau (!) pour cette recette les kiwis viennent du jardin de notre amie Isabelle donc on consomme français. Ingrédients pour 6 personnes : 3 kiwis – 2… Lire la suite Clafoutis Kiwis Bananes
Gâteau aux pommes caramélisées
Il parait que le gâteau du dimanche est le meilleur antidépresseur pour une semaine de boulot !!! Donc comme chaque dimanche je vous propose un dessert à préparer rapidement pour tout simplement le manger rapidement… Avec un peu de chance vous avez déjà tout dans vos placards donc à vous de jouer !!! et bonne… Lire la suite Gâteau aux pommes caramélisées
Soupe de pomme de terre à la coriandre
Il y a quelques années la soupe pour moi c’était cet aliment qui poussait dans une brique en carton dans les rayons des supermarchés, rapide et pas cher. C’est en parcourant beaucoup de livres de cuisine que je me suis aperçu que la soupe maison c’était beaucoup plus de possibilités (des centaines !!) et surtout… Lire la suite Soupe de pomme de terre à la coriandre
Paris-Brest
Aujourd’hui je vous fait passer dans les coulisses du blog car il m’aura fallu deux essais pour réussir cette recette, j’ai toujours eu beaucoup d’admiration pour les pâtissiers mais après cette expérience c’est encore plus vrai !! Je comprend maintenant pourquoi les candidats du “Meilleur pâtissier” reste assis devant leur four quand il s’agit de… Lire la suite Paris-Brest
mbeworld.blog 