Voici une sauce que je viens de tester avec un dos de cabillaud (selon mes amis, une très bonne idée) mais elle accompagne également parfaitement les viandes blanches ! Pour le poisson un chorizo doux est préférable par contre pour une viande blanche je vous conseille un mix moitié chorizo doux et fort !!! A… Lire la suite Sauce au chorizo
Catégorie : Recette
Tarte à la truite et endives
En lisant le titre de la recette vous vous dites surement que c’est pas avec celle-ci que vous allez terminer sur le podium de Top Chef et vous avez raison, mais la bonne surprise de cette recette simplissime c’est que c’est vachement (oui soyons un peu argotique !!) bon !!! Evidement la recette originale était… Lire la suite Tarte à la truite et endives
Riz à la catalane
Si vous aimez le risotto alors ce plat est pour vous, comme je suis fan de chorizo inutile de vous dire que je n’ai pas hésité longtemps avant le tester. Pour ce plat je vous conseille de prendre un chorizo doux pour nos pas couvrir les autres saveurs de ce plat. Essayer de prendre des… Lire la suite Riz à la catalane
Scones blueberries-chocolat
J’ai découvert les blueberries (cousines américaines de nos myrtilles) en parcourant les allées de mon magasin picard. Elles sont plus grosses avec une saveur douce et légèrement sucrée. Attention pour cette recette j’ai utilisé des fruits que j’ai fait décongelé, il faut bien les égoutter sinon votre pâte risque d’être très collante. Vous pouvez également… Lire la suite Scones blueberries-chocolat
Quiche aux épinards
Pour terminer le mois d’avril voici une petite quiche aux épinards (l’ennemi n°1 des enfants !!!) mais avec du jambon et du fromage cela change tout !!! Autre variante pour cette quiche avec du parmesan et du jambon de pays mais dans ce cas là , ne salez pas trop !!! Ingrédients pour 6 personnes… Lire la suite Quiche aux épinards
Soupe carotte-coco aux graines de nigelle
Depuis que j’ai lu que la carotte était un super légume pour la santé je dois l’avouer pas une semaine sans carottes râpées ou une petite recette express. Aujourd’hui c’est le double effet “kiss cool “ avec en plus des graines de nigelle (du cumin noir) qui nous arrive directement d’Inde et qui sont elles… Lire la suite Soupe carotte-coco aux graines de nigelle
Clafoutis aux pommes, pralin et beurre salé
Je vous ai déjà proposé une recette de clafoutis pralin mais en cuisine il existe toujours de nombreuses versions avec ce petit plus qui fait la différence ici donc les pommes et le pralin sont vraiment à se damner. Ingrédients pour 6 personnes : 4 pommes - le jus d’un citron – 2 cuil. à… Lire la suite Clafoutis aux pommes, pralin et beurre salé
Curry d’agneau à l’indienne
A chaque fois que je cuisine à “l’indienne “ le bonheur c’est d’abord les senteurs d’épices qui envahissent tout l’appartement, et qui me replonge dans le voyage que j’ai là-bas il y a presque 15 ans. Aujourd’hui une recette classique parfait avec du riz. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg d’épaule d’agneau – 2… Lire la suite Curry d’agneau à l’indienne
Frites de Carottes au four & Chutney de Cranberries
SI vous avez envie de changer du duo cacahuètes et chips pour l’apéritif, voici une idée sympa et rapide que j’ai trouvait dans l’excellent magazine culinaire “ Vital Food” actuellement le n° 2 est en kiosque!!! Pour les frites : 4 grosses carottes – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à soupe… Lire la suite Frites de Carottes au four & Chutney de Cranberries
Tajine d’agneau aux pruneaux
Le tajine est un plat parfait pour les cuistots qui ont envie de se la couler douce pendant que les invités sont là. Depuis quelques années j’utilisais un tajine que j’avais acheté avec une amie sur le marché de Marrakech…malheureusement en passant au plaque à induction c’est maintenant impossible de l’utiliser donc si vous êtes… Lire la suite Tajine d’agneau aux pruneaux
