Si vous aimez le risotto alors ce plat est pour vous, comme je suis fan de chorizo inutile de vous dire que je n’ai pas hésité longtemps avant le tester.
Pour ce plat je vous conseille de prendre un chorizo doux pour nos pas couvrir les autres saveurs de ce plat. Essayer de prendre des tomates bien mures pour que votre sauce tomates soit la plus goutue possible.
Avec ces quelques conseils vous allez faire un véritable succès !!!
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de chorizo – 3 tomates – 1 poivron rouge – 1 oignon – 1 gousse d’ail haché – 1 bouquet garni – 1/2 bouquet de persil – 250 g de riz rond – 40 cl de bouillon de volaille – 3 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à café de sucre – sel et poivre.
Coupez et épépinez les tomates. Chauffez 1 cuillerée d’huile d’olive dans une sauteuse et versez les tomates avec l’ail, le persil ciselé, le bouquet garni, le sucre, du sel et du poivre.
Couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Retirez le bouquet garni, mixez la sauce et réservez.
Coupez le poivron en lanières et l’oignon en rondelles. Dans une cocotte, chauffez le reste d’huile d’olive et faites revenir le poivron et l’oignon 3 minutes sur feu vif.
Ajoutez le chorizo taillé en rondelles et versez la sauce tomate.
Chauffez 5 minutes sur feu doux et incorporez le riz et le bouillon.
Salez et poivrez et faites cuire 20 minutes. servez très chaud.
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