Le Waterzooi est un plat qui nous vient de la région de Gand et qui signifie "eau qui bout" , à l'origine il était uniquement au poisson mais aujourd'hui sa version à la viande est la plus connue. Dans cette recette dont je vous ai déjà proposé des variations, uniquement des produits de saison, l'églefin… Lire la suite Waterzooi de poisson
Catégorie : A Table !
Velouté de brocolis, pomme verte et feta
Il est venu le temps des...cathédrales (non ça c'est dans Notre Dame de Paris), sur le blog octobre annonce le retour des soupes, vous savez ces recettes qui réchauffent nos soirées et qui le plus souvent comblent nos appétits. Pour cette première de la saison je vous propose une soupe légumes, fromage. Les brocolis c'est… Lire la suite Velouté de brocolis, pomme verte et feta
Couscous de saumon
La semaine dernière je vous disez que le saumon était le poisson vedette sur le blog en ce moment, c'est avec ce couscous rapide mais délicieux que s'achève notre série. Pour ce coucous, j'ai utilisé les légumes que j'avais sous la main (ou plutôt chez mon primeur bio). C'est un plat équilibré et parfait pour… Lire la suite Couscous de saumon
Crumble de courgettes au saumon
Après les crevettes du Dahl, c'est au tour du saumon d'être en vedette dans cette recette (pas d'inquiétude les flexitariens la viande n'a pas déserté le blog c'est juste une question de hasard, même si la prochaine recette sera à base de...saumon). Cette envie de poisson c'est peut être 15 jours à Madère et des… Lire la suite Crumble de courgettes au saumon
Soupe aux choux et de lardons
Retour en arrière pour cette recette que j'ai publiée il y a quelques années et qui hérite d'une photo maison, rien de compliqué dans cette recette et au final un plat complet Ingrédients pour 4 personnes : 150 de lardons – 1/2 petit choux vert – 4 pommes de terre – 1 oignon – 1… Lire la suite Soupe aux choux et de lardons
Poulet aux champignons sauce mascarpone
Le pot de mascarpone était dans le frigo depuis plusieurs jours après quelques recherches sur le net j’ai donc choisi une recette salée, alors que normalement le mascarpone est plus à l’aise avec le sucré. Résultat une crème très onctueuse et parfumée. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de mascarpone – 4 blancs de… Lire la suite Poulet aux champignons sauce mascarpone
Quiche des Antilles
Pour fêter l'ouverture de Paris-Plage en ce 21 juillet, voici une recette qui sent bon les îles, le soleil, bref tout ce qu'il va manquer pour l'inauguration de cette 10eme session de Paris-Plage. La bonne nouvelle est que vous pourrez avoir un transat sans vous battre... Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée -… Lire la suite Quiche des Antilles
Tarte à la Sardine
Tout le monde connait la tarte à la tomate et au cantal, un best seller des cuisiniers pressés… En voici donc une variante qui met en vedette la sardine….mon petit pêché mignon. Ingrédients pour 4 personnes : 6 filets de sardine – 2 tomates – 6 échalotes – moutarde – pâte brisée – thym –… Lire la suite Tarte à la Sardine
Tourte Pommes – Lardons
Faites un vœux car vous avez sous les yeux la 1ère recette 2011 du blog. Voici une nouvelle version de la tourte aux pommes de terre déjà présente sur le site. Ce plat se déguste tout simplement avec une bonne salade et convient comme plat principal. Si vous êtes en pleine diète après des réveillons… Lire la suite Tourte Pommes – Lardons
Soupe de porc aux pois chiches et à l’orange
Cette recette a été publiée pour la première fois en novembre 2010 et depuis c'est un succès sur le blog, elle ressemble à la chorba (mais évidement ici le porc remplace l'agneau) légèrement épicée et parfumée à l’orange, cette soupe nourrissante rappelle à la fois le ragoût et le bouillon. Un vrai repas complet pour… Lire la suite Soupe de porc aux pois chiches et à l’orange
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