Crumble de courgettes au saumon

Après les crevettes du Dahl, c’est au tour du saumon d’être en vedette dans cette recette (pas d’inquiétude les flexitariens la viande n’a pas déserté le blog c’est juste une question de hasard, même si la prochaine recette sera à base de…saumon). Cette envie de poisson c’est peut être 15 jours à Madère et des plats de poisson tous les jours…

Bref, pour en revenir à la recette du jour c’est très simple (j’ai peur d’écrire Simplissime et d’avoir des droits d’auteur à payer 🙂 )… Si vous avez des enfants la partie crumble risque de beaucoup les amuser, c’est comme de la pâte à modeler mais c’est comestible (après cuisson bien sûr).. Accompagné d’une salade verte c’est parfait pour un dîner, attention le crumble ne supporte pas d’être réchauffé au micro-ondes , il devient tout mou ….

Bonne journée gourmande…

Ingrédients pour 6 personnes : 5 courgettes – 400 g de filet de saumon – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 150 g de farine – 150 g de beurre mou – 150 g de parmesan râpé – Huile d’olive – Sel et poivre.

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et coupez les courgettes en dès.

Faites-les revenir dans une poêle huilée. Ajoutez les courgettes, laissez cuire 10 minutes. Salez et poivrez.

Coupez le saumon en dés. Mélangez avec les courgettes et versez dans un plat à gratin huilé.

Mélangez le parmesan, la farine et incorporez le beurre mou. Malaxez en une pâte sableuse, parsemez sur le plat.

Enfournez 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.