C’est la rentrée du blog en ce 26 septembre, c’est toujours un plaisir de reprendre le chemin du boulot et des fourneaux alors que l’effervescence de la rentrée officielle est passée…Avec encore les images des vacances bien fraiches dans la tête et quelques couleurs sur le visage…même si je sais que la vie parisienne rattrape vite le vacancier zen…
Pour débuter cette 17 eme saison sur le blog, j’avais envie d’un plat venu d’ailleurs, facile à préparer et que vous pourrez réchauffer. Originaire d’Inde le Dahl ou curry est un plat de lentilles (ou autres légumineuses) qui aujourd’hui accueille des crevettes, vous pouvez également le tenter avec des morceaux de poisson. Le plus important dans ce plat ceux sont les épices donc je vous conseille d’acheter une marque un peu plus cher (La Caravanes des Epices est pas mal) mais dont la saveur est incomparable..
Bonne semaine gourmande….
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de crevettes crues – 2 échalotes – 1 gousse d’ail – 10 gingembre frais – 10 feuilles de persil – 1 feuille de laurier – 250 g de lentilles vertes – 20 cl de lait de coco – 1 c. à café d’huile d’olive – 1 c. à café de curry – 1 c. à café de curcuma – Sel et poivre.
Faites précuire les lentilles; Dans un grand volume d’eau bouillante, placez les lentilles préalablement rincées. Laissez cuire 15 minutes.
Épluchez les échalotes et hachez-les. Faites de même avec l’ail et râpez le gingembre. Ôtez les têtes et les carapaces des crevettes.
Dans un wok, faites chauffer l’huile et disposez les échalotes et l’ail pour les faire colorer. Ajoutez les épices, puis les lentilles, le laurier, le sel et 80 cl d’eau. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 minutes. une fois que les lentilles sont fondantes, ajoutez le lait de coco, les crevettes et laissez cuire encore 5 minutes. Salez et poivrez. Servir avec le persil ciselé.
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