Tarte poireaux et pruneaux

Avant de s’envoler pour la Suisse à la découverte de sa gastronomie,  voici une recette toute simple avec son ingrédient surprise…le pruneau,   vous en connaissez beaucoup des tarte au poireaux  sucré-salé ?,  le curry remplace avantageusement le sel et donne une touche d’originalité supplémentaire à ce plat.  Avec cette recette vous ne regardez plus jamais la tarte aux poireaux de la même façon !!!

Ingrédients pour 6 personnes :  Un rouleau de pâte brisée – 2 gros poireaux – 6 pruneaux dénoyautés – 4 oeufs  – 50 g de parmesan fraichement râpé – 20 cl de crème liquide – 30 g de beurre –  Poivre – 1 c. à soupe de curry.

Préchauffez le four à 200°C

Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Faites-les suer 12 minutes à la poêle avec le beurre. Salez et poivrez.

Tapissez de pâte le plat à tarte beurré. Piquez le fond de quelques coups de fourchette.

Répartissez sur le fond de tarte les pruneaux coupés en deux.

Mélangez dans un saladier les œufs, la crème, les poireaux, le parmesan, le curry un peu de sel et de poivre.

Versez dans le moule.

Cuire 30 minutes