J’ai choisi de vous proposer un recette « fin de mois » car bien manger et fait maison c’est tous les jours.. Avec quelques euros vous pourrez vous régaler avec cette quiche toute simple et qui accompagné d’une salade verte sera parfaite…
Comme d’habitude cette recette est la base vous pouvez ensuite cuisiner un mix de champignons ou alors changer le jambon par du blanc de poulet déjà cuit ou quelques fines lames de chorizo …c’est vous le patron :-)…
En attendant de tester vos talents de créateur je vous souhaite un excellent week-end
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée – 200 g de talon de jambon – 350 g de champignons de Paris – 3 oeufs – 10 cl de lait – 10 cl de crème fraîche – 50 g de gruyère râpé – 10 g de beurre – 1 c. à soupe bombée de farine – 3 pincées de muscade râpée – Sel et poivre.
Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette, couvrez de papier cuisson, lestez de poids puis enfournez 15 minutes pour la cuire à blanc.
Nettoyez les champignons, puis émincez-les. Dans une poêle avec le beurre, faites les sauter 8 minutes.
Salez, poivrez, cuisez encore 5 minutes et égouttez s’il reste de l’eau de végétation.
Détaillez le jambon en dés.
Répartissez-les avec les champignons sur le fond de tarte. Fouettez les oeufs, la crème et le lait, la farine, le gruyère, la muscade, du sel et du poivre, puis versez la garniture.
Enfournez 35 minutes, jusqu’à dorer le dessus
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