Zaalouk – Purée d’aubergines

Une petite recette tout droit venue du Maroc cela vous tente ? Rien de compliqué puisqu’il s’agit d’un plat que se mange chaud ou froid, souvent en accompagnement d’une viande blanche. Pour l’aubergine une variante consiste à faire griller les aubergines au four puis récupérer la chair avec une petite cuillère, un goût plus boisé … Lire la suite Zaalouk – Purée d’aubergines

Pasta cake jambon épinard au parmesan

Attention recette très colorée et pourtant rien que du naturel (merci les épinards !), même si on pourrait croire que ce plat vient de l’au-delà c’est juste une tendance depuis quelques mois comme les blogs et internet nous en inventent à l’infini. Le plus difficile ici c’est de faire tenir les pâtes debout donc surtout … Lire la suite Pasta cake jambon épinard au parmesan

Yann Couvreur – Pâtisserie haute couture

Depuis le 20 mai c’est dans le  quartier  Goncourt (entre Belleville, République et le canal Saint Martin) que l’on peut découvrir  la boutique de Yann Couvreur.  Précédé d’une solide renommée dans le milieu de la pâtisserie il a œuvré au Trianon Palace, à l’Een Rock à Saint Bart sans oublier à l’hôtel du Prince de … Lire la suite Yann Couvreur – Pâtisserie haute couture

Fusillis au cresson, raisins et pignons.

10 minutes chrono !!!  c’est une recette express que je vous propose pour débuter la semaine et pourtant dans l’assiette elle fera son effet. Le Cresson est disponible  toute l’année et toujours vendu en boite pour assurer sa traçabilité.   Enfin que serait un plat de pâtes sans le parmesan, à toujours avoir dans le frigo … Lire la suite Fusillis au cresson, raisins et pignons.