Madeleines au thé vert et au citron

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Un retour du sucré sur le blog, il est vrai que l’été c’est plutôt salade de fruits que pâtisserie mais les madeleines c’est facile et rapide en 12 minutes chrono vous pourrez les tremper dans votre café du matin ou le thé de l’après-midi.

Citron vert ou jaune c’est selon votre gout et ce que vous avez dans le frigo…sinon le thé matcha vous le trouvez dans les boutiques bio ou les épiceries fines, surtout prenez le plus petit paquet car il s’utilise de façon parcimonieuse dans les pâtisseries et en ce qui me concerne je suis pas fan pour le déguster comme une boisson.

Pour ceux qui ne le connaisse pas c’est tout simplement de la poudre de thé vert…très prisé dans la cuisine japonaise et chinoise.

Ingrédients pour 16  madeleines : 1 citron – 120 g de beurre  – 5 g de thé vert matcha –  3 œufs entiers  – 150 g de sucre semoule – 200 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique.

Préchauffez le four à 200°C.

Zestez et pressez le citron.

Faites fondre le beurre à feu doux avec le jus de citron et la poudre de thé vert.

Fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez petit à petit la farine et la levure. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez.

Remplissez les moules à madeleines beurrés avec cette préparation.

Enfournez à mi-hauteur.

Faites les cuire 12 minutes. Démoulez dès la sortie du four.

un commentaire

  1. Mmh ça me donne trop envie !

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