Quiche au crabe, aux crevettes et au lait de coco

ne quiche qui a un grain (de folie) !

Marre de la traditionnelle quiche lorraine lardons-crème qui fait roupiller tes papilles ? On prend le même moule, mais on change de décor Direction les tropiques avec cette quiche au crabe, aux crevettes et au lait de coco.

Entre le croquant des crustacés et le moelleux du lait de coco épicé au curry, c’est le genre de plat qui te fait immédiatement oublier la grisaille du mardi soir.

Pourquoi tu vas l’adorer :

• Zéro prise de tête : Tu mélanges, tu verses, tu enfournes. Même pas besoin d’avoir fait Top Chef.
• L’effet « wahou » garanti : Annoncer une « quiche crabe-coco-curry » au dîner, ça pose son cuistot tout de suite.
• Le fromage au dessus : Parce qu’on voyage, d’accord, mais on garde le gruyère râpé. La base.

Attrape ton cul de poule, préchauffe ton four, et prépare-toi à faire voyager ton moule à tarte !

Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée – 200 g de chair de crabe – 200 g de crevettes roses décortiquées – 20 cl de lait de coco – 3 oeufs – 2 échalotes – 1 c. à soupe de curry en poudre – 100 g de gruyère râpé – 1 c. à soupe de ciboulette ciselée – Sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Préparer l’appareil : batte les oeufs avec le lait de coco dans un cul de poule. Ajouter le curry, le sel et le poivre et la ciboulette.

Répartir l’oignon, la chair de crabe et les crevettes sur le fon de pâte.

Verser l’appareil au lait de coco sur la garniture puis parsemer de fromage râpé.

Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soient bien dorée.