Ce soir je vous propose une recette de pâtes qui sera parfaite demain midi ou ce week-end. Des féculents, du poisson et des légumes, ça ressemblerait pas à un plat complet ? Et en plus comme certains d’entre nous sont en mode « j’emporte ma lunch box (c’est la version bobo de la gamelle) » c’est aussi très bon froid…
Pour la version veggie, je vous propose de faire cuire les pâtes dans une eau safranée et de remplacer le poisson par une patate douce coupée en petits carrés..et d’ajouter quelques raisins secs…la encore un vrai plat complet…
Avec un peu d’avance je vous souhaite un excellent week-end….
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de conchigile – 300 g de dos de saumon – 300 g de filet de poisson blanc – 1 citron non traité – 1/2 bouquet de persil – 200 g de petits pois surgelés – 25 g de beurre demi-sel – Poivre 5 baies du moulin.
Taillez les poissons en tartare. Râpez finement le zeste du citron et réservez-le. Pressez le jus de citron; incorporez-le aux poissons. effeuillez et ciselez le persil.
Plongez les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Faites-les cuire al dente.
Faites cuire les petits pois en les ajoutant dans l’eau des pâtes lorsqu’il reste 4 minutes de cuisson. Egouttez le tout et versez dans un plat.
Incorporez le beurre en petits morceaux, les poissons et le persil. Mélangez bien.
Répartissez dans des assiettes creuses, donnez quelque tours de moulin à poivre puis parsemez de zeste de citron.
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