C’est déjà un peu les vacances sur le blog (pourtant elles sont encore loin pour nous!!) donc je vous propose une façon originale de déguster des framboises, fruits ô combien fragile et que l’on trouve actuellement chez les primeurs. Pour cette recette il faut que les framboises soient fraîches car sinon elles vont s’écraser dans la salade et le résultat ressemblera plus à une bouillie qu’une salade.
Comme la fêta est déjà salée inutile d’en rajouter dans la vinaigrette, et si vous faites cette salade pour deux elle fera un excellent plat…
Pour les plus observateurs d’entre vous, je vous précise qu’il y a bien du basilic dans la recette (mais la photo a été prise sans)
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de betteraves rouges cuites – 125 g de framboises – 1 gousse d’ail – 125 g de fêta -Quelques feuilles de basilic ciselées – Vinaigre balsamique – Huile d’olive – poivre.
Coupez les betteraves en dés. Lavez délicatement les framboises et séchez-les sur du papier absorbant.
Hachez l’ail très fin. Découper la fêta en petit cubes
Dans un saladier, mettre le vinaigre, l’huile, le poivre , émulsionner quelques secondes la vinaigrette.
Ajoutez les betteraves, l’ail, le basilic ciselé, les framboises, la fêta et mélangez doucement , la salade est prête…
My Beautiful World 
Miam !