Les vacances sont terminées et je ramène dans ma besace des centaines de photos (elle s’ajoutent à celles de Porto), des bonnes adresses de restaurants dans la région de Saumur sans oublier quelques nouvelles recettes. C’est donc la rentrée (avec le temps qui va avec) donc pour l’instant je réserve encore mes recettes de salades pour les prochains jours en guettant le soleil, j’y crois encore !!!
Ingrédients pour 6 personnes : 4 pommes – 2 œufs – 25 cl de crème fleurette – 50 g de sucre roux – 20 g de Maïzena – 1 gousse de vanille.
Préchauffez le four à 210°C.
Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en cubes de 1 à 2 cm de côté.
Déposez la pâte dans le moule à tarte. Piquez-la légèrement à l’aide d’une fourchette et répartissez les dés de pommes sur toute la surface.
Fendez-la gousse de vanille en deux. Récupérez les graines.
Fouettez les deux œufs avec le sucre roux. Délayez la Maïzena dans un peu de crème fleurette avant de l’ajouter au mélange oeufs/sucre. Ajoutez le reste de crème et la vanille.
Mélangez bien et versez sur les pommes.
Enfournez pour 45 minutes.
La glace à la vanille est une des meilleures amies de ce dessert.
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