SI vous avez envie de changer du duo cacahuètes et chips pour l’apéritif, voici une idée sympa et rapide que j’ai trouvait dans l’excellent magazine culinaire “ Vital Food” actuellement le n° 2 est en kiosque!!! Pour les frites : 4 grosses carottes – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à soupe… Lire la suite Frites de Carottes au four & Chutney de Cranberries
Tajine d’agneau aux pruneaux
Le tajine est un plat parfait pour les cuistots qui ont envie de se la couler douce pendant que les invités sont là. Depuis quelques années j’utilisais un tajine que j’avais acheté avec une amie sur le marché de Marrakech…malheureusement en passant au plaque à induction c’est maintenant impossible de l’utiliser donc si vous êtes… Lire la suite Tajine d’agneau aux pruneaux
Soupe au pistou
C’est une soupe très complète et qui sent bon la Provence que j’ai réalisée dimanche soir, en raison du découpage des légumes il faut un peu de temps mais cela vaut le coup, pour cette soupe je n’ai utilisé que des légumes français et pour le plupart bio (les haricots étant surgelés). Ingrédients pour 6… Lire la suite Soupe au pistou
La Torta Caprese
La torta Caprese est un gâteau originaire de l’ile de Capri, La recette de la Caprese naît involontairement dans les années 20, grâce au chef Carmine di Fiore. L’histoire raconte que le chef devait préparer un gâteau pour trois gangsters américains venus sur l’île de Capri pour « affaires ». Malheureusement (ou pas), Carmine Di… Lire la suite La Torta Caprese
Tagliatelles aux cranberries
Voici un plat que vous allez pouvoir manger l’esprit tranquille car dans cette recette tout est bon pour la santé, surtout les cranberries. Le petit plus pour la cuisson des pâtes je rajoute une cuillère à café de curry en poudre dans l’eau, cela donne une belle couleur et comme cela inutile de saler. Ingrédients… Lire la suite Tagliatelles aux cranberries
Lasagnes végétariennes
Petite incursion dans le monde du végétarien avec ces lasagnes, et pour les “sans-gluten” bientôt quelques recettes sur le site ! Ingrédients pour 4 personnes : 12 feuilles de lasagne sans précuisson – 4 carottes – 300 g de jeunes pousses d’épinard – 2 c. à s. de pignons – 200 g de ricotta –… Lire la suite Lasagnes végétariennes
Pastéis de nata
C’est en visitant Lisbonne que j’ai découvert cette pâtisserie qui ressemble à un flan, sur place l’endroit incontournable pour les acheter c’est la “Casa Pastéis de Belém” une véritable institution juste en face de la Tour de Bélém (chaque jour il y a foule pour s’en procurer) même si la recette est secrète je vous… Lire la suite Pastéis de nata
Fini-les-cordons – Interview
Aujourd’hui je suis parti à la rencontre de Mme Caroline Fargette fondatrice de la société “Fini-les-cordons”. Sa société s’adresse aux professionnels mais aussi aux particuliers grâce un produit présent dans toutes les cuisines… le tablier . Ici le concept est simple (mais ingénieux !) A la hauteur de la ceinture, un anneau préformé logé dans… Lire la suite Fini-les-cordons – Interview
Cheese-cake au croustillant muesli-spéculos
Ne vous fiez pas à son apparence de gros gâteau américain, ce cheese-cake est tout en légèreté grâce à la crème chantilly qui compose sa mousse. Pour le sirop de glucose, je l’ai trouvé chez “Alice Délices” , mais il est aussi disponible dans les supermarchés au rayon “Produits du monde” Enfin pour cette recette… Lire la suite Cheese-cake au croustillant muesli-spéculos
Tarte thon brocolis
Aujourd’hui c’est le printemps, l’éclipse de soleil mais aussi l’arrivée d’une nouvelle recette sur le blog !!! J’ai modifié la recette originale pour la mettre à mon gout, résultat une tarte avec beaucoup de saveurs à déguster autant froide que chaude !! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée – 260 g (net égouttée) … Lire la suite Tarte thon brocolis
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