Gâteau Framboise–Chocolat Blanc

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Suite de notre saga “framboise” sur le blog avec un classique ,  qui me permet d’utiliser le chocolat blanc. Je ne suis pas un fan du chocolat blanc que je trouve trop sucré mais avec l’acidité de la framboise, le mariage se révèle savoureux. Donc profitez de la pleine saison de la framboise…ensuite il restera la solution surgelée.

Ingrédients pour 6 personnes : 180 g de farine – 150 g de framboises – 130 g de chocolat blanc – 140 g de beurre doux –  140 g de sucre  – 3 oeufs – 1/2 sachet de levure.

Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie; Remuer et laisser tiédir.

Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine avec la levure chimique puis verser le chocolat tiédi et mélanger.

Placer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Incorporer délicatement les framboises à la pâte.

Verser la pâte dans  un moule  beurré et fariné. Enfourner pendant 55 minutes à 180°C.

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