Aujourd’hui c’est Pasta au programme mais pour une fois on oublie la viande pour préparer une farce au poisson, j’ai pris chez le poissonnier la promo du jour, du tacaud en l’occurrence. Vous pouvez également ajouter quelques crevettes pour ajouter ajouter un peu de couleur à la farce… Comme toujours avec les cannellonis, le plus long c’est de les remplir, sinon recette très simple et qui se réchauffe trés bien, donc idéal pour un plat de diner en semaine.
A vous de jouer
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de poisson blanc – 250 de ricotta – 14 cannellonis – 6 cl de vin blanc – 800 g de tomates concassées – Origan – 50 g de parmesan râpé – Sel et poivre.
Cuire le poisson pendant quelques minutes dans l’eau bouillante salée.
Bien égoutter le poisson puis le mixer avec la ricotta, saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200°C.
Farcir les cannellonis avec la mousse de poisson avec une poche à douilles.
Disposer la moitié des tomates concassées au fond du plat. Disposer ensuite les cannellonis.
Mélanger le reste des tomates avec le vin, salez et poivrer.
Verser cette préparation sur les cannellonis. Saupoudrer d’origan puis de parmesan.
Enfourner pour 30 minutes
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