Juste avant d’attaquer le long week-end, je vous propose un p’tit bouillon (comme disait les grands-mères un bouillon cela guérit tout !), celui que je vous propose n’a aucune vertu médicinale , c’est juste très bon et facile à préparer…
Le plus difficile pour cette recette fut de prendre un photo d’où ce cliché à la David Hamilton (les plus anciens sauront de quoi quoi je parle!!), pour les végétariens le poulet peut être remplacer par du tofu que vous aurez fait revenir quelques minutes dans une poêle huilée… Pour le bouillon de légumes je vous conseille celui d’Ariaké (c’est un peu cher mais pour un bouillon c’est vraiment le top, l’existe une version bio).
Pour les chanceux qui vont faire le pont, profitez en bien ! pour les autres bon courage on se retrouve mercredi pour une nouvelle recette 🙂
Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon – 1 gousse d’ail – 2 blancs de poulet – 1 citrons bio – 2 carottes – 2 branches de céleri – 1 litre de bouillon de légumes – Huile d’olive.
Emincez finement l’oignon, pelez et coupez les carottes en rondelles ainsi que le céleri.
Prélevez le zeste et le jus du citron.
Dans un casserole mettre le bouillon de légumes et tous les ingrédients (sauf le poulet) et faites cuire pendant 25 minutes.
Pendant ce temps cuire les blancs de poulet émincés en fines lamelles dans une poêle bien huilée, environ 10 minutes. Laissez les tiédir et ajoutez les en fin de cuisson de la soupe.
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