Salade de pâtes

C’est reparti pour les recettes sur le blog, on commence doucement avec cette recette de pâtes que j’ai concocté avec les ingrédients que j’avais à disposition. La salade de pâtes c’est la bonne idée pour un repas de dernière minute, c’est facile, rapide et en plus c’est un vrai repas… Pour avoir une recette bien équilibrée il ne faut pas hésiter à mélanger les légumes et les fruits sans oublier un peu de protéines avec du fromage ou du poisson…Bref c’est comme la palette d’une peintre, on essaie, et après on ajuste :-).

En général j’aime que la sauce salade se fasse assez discrète pour avoir bien le gout de chaque ingrédients, petite exception avec la salade de lentilles que je sers avec une sauce bine moutardée, mais c’est une autre histoire!!!

Maintenant que les grosses chaleurs sont terminées…pour l’instant, c’est retour en cuisine et j’ai quelques recettes en réserves pour la semaine prochaine…

Bon week-end gourmand…

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pâtes – 2 carottes – 12 raisins blancs – 3 tomates – 4 cornichons – 15 oignons au vinaigre – 50 g d’emmental.

Faire cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet, rincez à l’eau froide dès la fin de la cuisson

Epluchez les carottes puis les tailler très finement à la mandoline en rondelles.

Rincez les raisins blancs et les coupez en deux.

Rincez les tomates puis les découpez en cubes en retirant le plus de pépins possible.

Découpez en tranches fines les cornichons.

Découpez en petits carrés l’emmental.

Dans un saladier versez l’ensemble des ingrédients puis ajoutez la sauce (huile d’olive, vinaigre de cidre, herbes de Provence, sel, poivre)

Mettre au réfrigérateur et servir frais