Salade de Crozets au poulet et abricots

salade de crozets au poulet et à l'abricot

Les crozets débarquent sur le blog pour une recette de salade originale. Mais d’abord les crozets c’est quoi ? Ce sont des petits pâtes taillées en carrés à base de blé et qui sont originaires de Savoie.

Maintenant que vous connaissez l’ingrédient principal, il suffit d’ ajouter un fruit de saison, l’abricot (comme c’est l’un des fruits avec le plus de pesticides, on le prend bio actuellement on en trouve à 3€99 le kilo provenance France ), il vous faudra quand même faire griller quelques minutes les blancs de poulet pour que la torture (vu la chaleur ne dure pas trop longtemps) je vous conseille de les tailles en dès très fin.

En fin dernier conseil si vous aimez les plats bien citronnés pourquoi ne pas ajouter le zeste du citron râpé très fin …bref un plat tout frais à savourer avec un thé glacé…

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de crozets – 2 blancs de poulet – 4 abricots bio – 1 concombre – 1 citron jaune – 4 c. à soupe d’huile d’olive – 2 brins de coriandre – Sel, poivre du moulin.

Faire cuire les corsets comme indiqué sur le paquet puis les égoutter et les laisser refroidir.

Faire revenir les blancs de poulets coupés en petites lanières dans une poêle bien chaude pendant 5-10 minutes puis saler et poivrer.

Coupez les abricots en quartiers, huiler légèrement la poêle  et y faire dorer les abricots sans les retourner.

Dans un saladier déposez les corsets et les morceaux de poulet ainsi que les abricots.

Couper le concombre en morceaux, les ajouter dans la salade.

Ciseler les brins de coriandre, ajouter au reste des ingrédients.

Prélever le jus du citron, le mélanger avec l’huile et verser sur l’ensemble de la préparation.

 

 

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