Salade de lentilles à la coriandre

Salade de lentilles à la coriandre

Après ce week-end bleu blanc rouge, reprise tranquille niveau cuisine c’est donc quelques recettes que vous pourrez décliner en entrées ou à l’apéro  que je vous laisse découvrir toute la semaine.

La semaine prochaine vous découvrirez notre escapade à Cracovie (une ville médiévale pleine de charme).

Cuire 150 g de lentilles à l’eau bouillante non salée pendant 25 minutes. Egoutter, laisser refroidir.

Mélanger avec 2 fines branches de céleri émincées, 1/2 poivron jaune et 1/2 poivron, le jus d’1 citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 3 brins de coriandre effeuillés, saler et poivrer.

Une recette qui se suffit à elle-même grâce aux lentilles nourrissante et pleine de bonnes choses

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