Rien de tel qu’un week-end sous la grisaille pour faire exploser les statistiques du blog. De là à souhaiter encore quelques week-ends pourris avant la fin de l’année il y a un pas...que je fais secrètement. Après ces quelques préoccupations arithmétiques plongeons nous aujourd’hui dans notre livre de recette pour découvrir celle de la blanquette…mais… Lire la suite Blanquette des îles
Catégorie : Recette
Velouté fenouil-carottes
Programme chargée aujourd’hui pour tous ceux qui aime faire la fête puisque hasard du calendrier en ce jeudi 18 Novembre vous pourrez à votre guise vous enivrer de débats à l’occasion de la journée Mondiale de la Philosophie ou alors préférer les raisins en sirotant « Le Beaujolais Nouveau ». La question existentielle au niveau… Lire la suite Velouté fenouil-carottes
Quiche aux endives et aux champignons
Jusqu'à présent vous pensiez que pour rester jeune il fallait soit passé entre les mains expertes d’un « Maître bistouri » et rapidement avoir les sourcils au niveau du cuir chevelu ou alors vous enduire de crème hydro-rajeunissante pour la modique somme de 800 € le kilo ! A partir d’aujourd’hui je vous propose un… Lire la suite Quiche aux endives et aux champignons
Crumble de potiron
Les esprits moqueurs vont peur être rebaptiser ce blog, « My Beautiful Potiron » mais les variations autour de ce légume sont tellement nombreuses que je vous propose encore une nouvelle recette avec en vedette le potiron. Pour une fois, il faut oublier les calories car la garniture est riche mais tellement parfumée que votre… Lire la suite Crumble de potiron
Soupe de porc aux pois chiches et à l’orange
Cette recette a été publiée pour la première fois en novembre 2010 et depuis c'est un succès sur le blog, elle ressemble à la chorba (mais évidement ici le porc remplace l'agneau) légèrement épicée et parfumée à l’orange, cette soupe nourrissante rappelle à la fois le ragoût et le bouillon. Un vrai repas complet pour… Lire la suite Soupe de porc aux pois chiches et à l’orange
Potage aux légumes d’automne
Pour commencer le week-end je vous propose une soupe douce et crémeuse avec des morceaux de légumes fondants. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de potiron – 1 grosse pomme de terre – 2 gros oignons jaunes – 1 poireau – 1 carotte – 75 cl de lait – 75 cl de bouillon de… Lire la suite Potage aux légumes d’automne
Tarte sucrée au potiron
Suite de notre saga sur le potiron avec cette semaine une recette sucrée qui vous fera découvrir ce légume sous un nouveau jour. Si le 31 octobre on fête le potiron avec Halloween, il faut savoir que la pleine saison débute en juillet pour se terminer en décembre. Originaire du Mexique et d’Amérique du Sud… Lire la suite Tarte sucrée au potiron
Soupe de Potiron
Même si Halloween a eu son heure de gloire en France il y a quelques, force est de constater que seul le potiron reste une star des primeurs en cette saison. Vous trouverez sur Internet des dizaines de variantes à cette recette vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche lors de la dégustation ou… Lire la suite Soupe de Potiron
Velouté de topinambours
Les légumes racines « has been » il y a encore quelques années sont de retour dans les cuisines des grands chefs et donc sur les marchés. Qu’ils se nomment panais, salsifis, rutabaga ou topinambours quand les premiers froids arrivent, ils refont surface prêt à être déguster cuits à l’eau ou en soupe. Il vous… Lire la suite Velouté de topinambours
Chou Farci
La recette du jour sent bon le bistrot de quartier et la nappe à carreaux, mais c’est dans l’air du temps. Maintenant que le vintage est à la mode (souvenez-vous de ce tabouret orange que vous trouviez affreux devenu un produit de luxe), il est temps de se plonger dans les livres de recette, un… Lire la suite Chou Farci
