Ce soir c’est du côté du Berry que je vous emmène avec une recette traditionnelle à base de citrouille que j’ai un peu modifié mais qui reste dans l’esprit d’une tourte avec un légume de saison (et qui est très présent sur le site en ce moment). Nous reviendrons très prochainement dans cette région pour… Lire la suite Citrouillat berrichon
Catégorie : Recette
Gâteau de courge
Elles sont de retour depuis quelques semaines je parle bien sûr des courges, elles sont de toutes les couleurs et de plusieurs formes même elles appartiennent toute à la même famille, et ce qui est bien c’est qu’en dessert ou en plat c’est toujours aussi bon. Donc pour la recette j’ai opté pour un potimarron… Lire la suite Gâteau de courge
Chocolat for ever
Octobre est le mois du chocolat. Le traditionnel salon qui lui est consacré ouvrira ses portes le 29 octobre à Paris, une 20e édition célébrant le chocolat comme patrimoine universel, ponctuée de happenings, d’ateliers, performances et démos de chefs. A retenir aussi, la 2eme édition du chococtober (du 29 octobre au 2 novembre). Un évènement… Lire la suite Chocolat for ever
Gâteau Magique au Chocolat
Après le gâteau à la vanille que je vous ai proposé il y a quelques semaines et devant son succès à table, j’ai eu envie de tenter la version chocolat que j’ai trouvé sur l’excellent site http://www.papillesetpupilles.fr/ que je vous conseille chaudement. Donc encore une fois la magie a opéré puisqu’en démoulant le gâteau j’ai… Lire la suite Gâteau Magique au Chocolat
Lapin à la provençale et pâtes à l’ail
Souvent absent de nos charriots le lapin est pourtant une viande saine et peu grasse, alors oublions le lapin à la moutarde de nos grands-mères (au demeurant toujours excellent) pour tenter d’autres aventures. Sur le blog vous trouvez une recette avec du chorizo (c’est ma préférée), et donc aujourd’hui une recette à préparer la veille… Lire la suite Lapin à la provençale et pâtes à l’ail
Tourte au poulet, poireaux et champignons
Pour faire suite au reportage de hier soir sur le gaspillage alimentaire voici une recette qui utilise les restes d’un poulet que j’avais fait dimanche soir..à votre tour de m’envoyer vos recettes pour que je les publient. En tout cas objectif zéro gâchis sur le blog !!! Ingrédients pour 6 personnes : 2 pâtes feuilletées… Lire la suite Tourte au poulet, poireaux et champignons
Gâteau aux pommes et au cognac
On utilise peu souvent le cognac dans les recettes (il faut dire qu’au prix de la bouteille cela doit rester exceptionnel) mais j’ai la chance d’être de la région et que j’ai toujours une bouteille qui traine dans mon bar. Evidemment vous pouvez aussi utiliser du rhum. A la base la recette était avec des… Lire la suite Gâteau aux pommes et au cognac
Ragout de boeuf au chorizo
En cuisine aussi il y a des saisons et aujourd’hui commence celui de la cocotte, vous savez cet ustensile très pratique qui permet de cuire pendant des heures pendant que vous êtes avec vos amis. Et en plus souvent les plats en cocotte c’est encore meilleur le lendemain après un réchauffage tout doux. Bref depuis… Lire la suite Ragout de boeuf au chorizo
Sauté de porc au miel
Vous connaissez ma passion pour le sucré salé donc aujourd’hui je vous propose une recette très rapide (en 20 minutes vous pourrez passer à table) pour ce plat j’ai choisi chez mon boucher des morceaux de porc peu épais pour une cuisson rapide car sinon celui devient vite sec. Pour “adoucir” la sauce vous pouvez… Lire la suite Sauté de porc au miel
Crumble aux pêches
On prolonge encore un peu l’été avec les dernières pêches du jardin , elles ne sont peut-être pas aussi belles que celles des primeurs mais niveau goût y’a pas photo. Pour ce crumble quelques amandes rajoute un peu de douceur à l’acidité naturelle des pêches. Ingrédients pour 6 personnes : 8 pêches - 1 sachet… Lire la suite Crumble aux pêches
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