Vous connaissez ma passion pour le sucré salé donc aujourd’hui je vous propose une recette très rapide (en 20 minutes vous pourrez passer à table) pour ce plat j’ai choisi chez mon boucher des morceaux de porc peu épais pour une cuisson rapide car sinon celui devient vite sec.
Pour “adoucir” la sauce vous pouvez également rajouter un peu de crème fraîche.
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de sauté de porc – 1 jus de citron – 1 zeste râpé du citron – 4 gousses d’ail frais – 3 c. à s. de miel d’acacia – 2 tranches d’ananas – 25 g de beurre Sel et poivre – 1 c. à s. de gingembre frais ou surgelé
Découpez la viande en cubes, épluchez et écrasez l’ail.
Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude, ajoutez-y la viande et l’ail, saisissez la viande jusqu’à ce que tous les cubes soient bien dorés.
Ajoutez le miel, laissez-le mousser quelques minutes, ajoutez le zeste puis faites réduire 2 minutes à feu moyen puis enfin les morceaux d’ananas coupés en petits morceaux.
Déglacez avec le jus de citron, salez et poivrez, ajoutez le gingembre, remuez et laissez réduire.
Le meilleur accompagnement pour ce plat est un riz basmati.
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