Octobre est le mois du chocolat. Le traditionnel salon qui lui est consacré ouvrira ses portes le 29 octobre à Paris, une 20e édition célébrant le chocolat comme patrimoine universel, ponctuée de happenings, d’ateliers, performances et démos de chefs.
A retenir aussi, la 2eme édition du chococtober (du 29 octobre au 2 novembre).
Un évènement initié par le pâtissier Christophe Adam, qui proposera à la vente les éclairs au chocolat signés de quatre grands chefs patissières.
- Stéphanie Le Quellec : Chef Exécutif de l’Hôtel Prince de Galles
L’Eclair au chocolat blanc, olives noires et groseilles - Claire Heitzler : Chef Pâtissière du restaurant Lasserre
L’Eclair au crémeux de chocolat au lait Caraïbe, mousse et meringue coco - Céline Leroy : Chef Pâtissière du restaurant Apicius
L’Eclair Chantilly de chocolat blond Dulcey, Streuzel et citron confit - Christelle Brua : Chef Pâtissière du restaurant Le Pré Catelan
L’Eclair au chocolat noir et menthe, pâte d’amande et guimauve menthe
infos pratiques :
Chococtober 2014
Du 29 octobre au 2 novembre 2014
Concept Store L’Eclair de Génie
Tarif : 6 € l’unité (1 € reversé à Rétinostop)
