Aujourd’hui petit tour à la brasserie avant de faire le plat, il faut dire que la Guinness est une bière de caractère mais qui sait se faire discrète dans ce plat surtout avec la sauce Worcesterhire !!! La cuisson au four permet une cuisson homogène et une viande fondante, surtout n’hésitez pas à prolonger la… Lire la suite Daube de bœuf et Guinness
Catégorie : Recette
Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre
Après la soupe de potiron cette semaine, ce week-end je vous propose une autre variante avec du potimarron. Je vous l’accorde c’est un peu facile de mettre la soupe dans tous ces états en ce moment mais c’est idéal pour se donner bonne conscience avec la ration des 5 fruits et légumes (même si sur… Lire la suite Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre
Gâteau magique caramel au beurre salé
La saga du gâteau magique continue sur le site avec cette semaine celui au caramel beurre salé. Cette recette est extraite de l’excellent livre de Christelle Huet-Gomez “Le Gâteau magique” Editions Marabout. Ce gâteau est sucré mais sans exagération (le nappage caramel peut être servi séparément !), sinon toujours la magie des trois couches et… Lire la suite Gâteau magique caramel au beurre salé
Rôti de porc en croûte aux champignons
Quand le rôti de porc se pare d’une croûte dorée, c’est la fête à la maison et pour pas bien cher !!! Ingrédients pour 6 personnes : 650 g de filet de porc - 1 rouleau de pâte feuilletée – 500 g de champignons de Paris – 1 jaune d’oeuf – 2 échalotes – 2… Lire la suite Rôti de porc en croûte aux champignons
Gâteau aux noix
Un p’tit tour chez des amis du Nord et dans nos bagages à notre retour un gros sac de noix (sans oublier la confiture, la bière et les poires!), donc à la recherche d’une recette j’ai opté pour un moelleux aux noix…Evidemment pas question d’acheter des noix déjà décortiqués avec ce nous avions à la… Lire la suite Gâteau aux noix
Velouté potiron courgette
Maintenant qu’Halloween est un lointain souvenir, ce n’est pas une raison pour oublier les citrouilles et autres cucurbitacées donc aujourd’hui avec une tranche de potiron qu’il me restait dans le frigo et surtout un sac de courgette congelés…une soupe à la bonne franquette !!! Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de courgettes - 200… Lire la suite Velouté potiron courgette
Daube à ma façon
Pour cette semaine d’anniversaire je vous propose une recette mijotée qui fut un succès sur la table du repas dominical. Donc une recette de daube qui lorgne un peu du coté de nice mais avec aussi des influences charentaise, bref c’est la daube à ma façon… Ingrédients pour 8 personnes : 1,8 kg de bœuf… Lire la suite Daube à ma façon
Tarte au chocolat amer–Happy Birthday le blog !!!
Que de meilleure façon de fêter le 8eme anniversaire du blog qu’en publiant une succulente recette de tarte au chocolat. Mais avant de passer à la recette un petit retour sur une année tout a fait exceptionnelle concernant le blog avec une fréquentation en très forte hausse et surtout beaucoup de belles surprises comme notre… Lire la suite Tarte au chocolat amer–Happy Birthday le blog !!!
Le Salon du Chocolat
Au commencement, il y a vingt ans, en 1994, le salon du chocolat s'est déroulé à l'espace Eiffel-Branly. Il réunissait trente exposants. Il se tient aujourd'hui au parc des expositions de la porte de Versailles, regroupe 220 exposants sur deux étages et 20 000 mètres carrés. Il est devenu l'un des grands rendez-vous attendus parmi… Lire la suite Le Salon du Chocolat
Muffins cœur de spéculoos
J’abandonne provisoirement ce soir les cucurbitacées (mais j’ai encore quelques recettes en réserve) pour un dessert rapide mais tellement gourmand , son histoire à pour origine un pot de pâte à spéculoos qui dormait depuis plusieurs mois dans mon placard de cuisine…il suffit d’une poche à douille pour que la magie opère… Ingrédients pour 8… Lire la suite Muffins cœur de spéculoos
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