L’automne est là donc il est temps de mettre nos petits chaussons (oui je sais c’est facile), coriandre, pignons de pin voici la formule magique pour un plat facile à faire et qui avec une salade verte peux parfaitement faire un repas. Pour les plus fainéants il existe maintenant des disques de pâte “spécial chausson”… Lire la suite Chaussons à l’aubergine et à l’agneau haché
Catégorie : Recette
Rainbow Cake (le retour)
A l’occasion des 50 ans d’un ami nous avons décidé avec ma copine de cuisine (Chef Isa pour ne pas la nommer) de remettre notre titre en jeu concernant le Rainbow Cake, après un premier essai très satisfaisant en 2013 malgré un glaçage un peu trop ferme nous sommes partis à la recherche d’une nouvelle… Lire la suite Rainbow Cake (le retour)
Riz sauté au veau citronnelle
Embarquement immédiat pour l’Asie avec cette recette parfumée, et aussi un avant gout de notre voyage au Laos et Cambodge dans quelques mois. Vous trouverez facilement de la citronnelle au rayon exotique du côté primeur. Surtout ne faites pas cuire le riz trop car il doit être croquant et légèrement caramélisé dans l’assiette. Ingrédients pour… Lire la suite Riz sauté au veau citronnelle
Croque-monsieur à la sauce verte
En ce moment c’est un rythme d’enfer côté boulot et aussi perso, donc peu de temps pour vous faire découvrir mes nouvelles recettes, heureusement il reste quelques recettes rapides et parmi celle-ci j’ai un faible pour le croque-monsieur, ou je sais c’est pas très “diet” pour un soir mais avec une salade verte vous pourrez… Lire la suite Croque-monsieur à la sauce verte
Le clafoutis de raisin
Septembre c’est la saison du raison donc si comme moi vous ne savez pas trop comment le cuisiner cette recette de clafoutis est simple et très gourmande. Si pour certains fruits l’intérêt du bio est discutable pour le raisin c’est autre chose car le traitement chimique est intense. Ensuite libre à vous de choisir la… Lire la suite Le clafoutis de raisin
Tarte tatin au cantal
La transition est toute trouvée après notre série sur la route par Jacotte le Cantal étant sur le chemin de Compostelle voici donc un plat bien revigorant après une journée de marche… Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée – 6 pommes de terres – 300 g de cantal – 1 bouquet de persil… Lire la suite Tarte tatin au cantal
Gâteau au fromage blanc
Avant de laisser les clés du blog à Jacotte pour son périple sur les chemins de Compostelle (et pour moi de faire une petite pause !!) je vous propose une recette du célèbre gâteau au fromage blanc que j’ai testé ce week-end et que j’ai beaucoup aimé. En accompagnement j’ai déposé quelques gouttes de coulis… Lire la suite Gâteau au fromage blanc
Pâtes aux aubergines rôties
Comment ne pas succomber à l’aubergine avec ses formes pulpeuses et sa couleur chic, elle attire forcément les regards sur les étals. Une des façons les “moins grasses” pour la cuisiner est la cuisson au four ensuite quelques tomates et c’est la sauce parfaite pour des pâtes. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de… Lire la suite Pâtes aux aubergines rôties
Colombo d’agneau et citron
Un plat facile à faire qui mélange le piquant du piment et l’acidité du citron, si vous le pouvez utiliser un vrai yaourt grec (et non pas un yaourt à la grec), il y a une différence de texture et aussi de goût. Pour ce plat j’ai ajouté quelques brins de romarin qui pousse sur… Lire la suite Colombo d’agneau et citron
Cake d’été
C’est le gâteau classique par excellence alors pourquoi ne pas lui donner un petit air d’été avec les fruits de saison. Et maintenant que vous avez la recette de base rien de plus facile pour l’adapter à chaque saison. Pour cette recette le pot de yaourt sert de tare donc même en vacances et sans… Lire la suite Cake d’été
