Aujourd'hui je vous propose un gâteau star dans sa région la Lorraine. Ce gâteau à la particularité de ne pas contenir de beurre mais de la crème fraîche ce qui lui donne un e texture à la fois légère et riche en goût. Prochainement je vous ferai découvrir le Gâteau de Nancy, autre ville de… Lire la suite Gâteau de Metz

Si vous avez envie d'un rôti de porc qui sort de l'ordinaire , cette recette sucré-salé est idéal, la cuisson à la cocotte est préférable car il dessèche moins la viande. Pas de potiron sous la main, vous pouvez prendre des petites pommes de terre coupées en morceaux. Ingrédients pour 4 personnes :  1 rôti… Lire la suite Rôti de porc aux pruneaux et potiron confit

Pour la St Valentin je vous propose  un dessert “glamour’ puisque la banane associée au chocolat , rien de plus voluptueux….mais c’est une autre histoire !!! Mais que vous soyez avec ou sans valentin, le pêché de gourmandise est universel.   Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée – 4 bananes jaunes… Lire la suite Tarte à la banane

Pour  commencer la semaine une recette très simple  qui avec une petite salade verte sera idéal pour un dîner bien au chaud. Ingrédients pour  4 personnes : 1 pâte brisée - 400 g de pommes de terre à chair ferme - 2 oignons - 200 g de comté - 3 c. à soupe d'huile - … Lire la suite Tarte aux pommes de terre et au comté

Rien de tel que des sucres lents pour affronter les rigueurs de l'hiver !!! Orechiette ("petite oreilles" en italien) désigne une variété de pâtes ovales et creuses. On peut les remplacer par des conchiglie ou des cavatelli. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de potiron coupé en cubes de 2 cm - 80 ml… Lire la suite Orechiette au potiron

La recette du jour est un souvenir d'enfance, ce gâteau est souvent appelé chez moi du nom de la principale entreprise qui le fabrique "Beurlay"  (un petite village de Charente-maritime). A déguster sans modération l'après midi avec un bon thé ou alors en dessert avec un verre de pineau des Charentes...bien entendu Ingrédients pour  6… Lire la suite Broyé du Poitou

Avec des températures aussi basses, vous avez sûrement envie de vous jeter sur la première fondue ou raclette qui passe ... alors ce soir voici un plat léger et rapide avant de vous lâcher ce week-end....tout schussssss   !   Ingrédients pour 4 personnes :  1 pâte feuilletée - 500 g d'endives - 20 g de… Lire la suite Tarte fine aux endives et au gingembre

Impossible de faire l'impasse sur cette date sacrée pour les gourmands. La preuve les supermarchés ont mis en avant depuis quelques jours des montagnes de Nutella et des pots de confitures. La recette d'un grand chef pour avoir une pâte sans grumeaux (le graal du cuisinier) est de mélanger d'abord le lait et la farine… Lire la suite C’est la chandeleur !!!