Vous en avez marre de la soupe à la grimace ? Voici la recette qui va réconcilier votre estomac avec la bonne humeur. C’est un peu comme si une chaudrée américaine avait décidé de partir en vacances en Louisiane après avoir fait un détour par l’Asie.
C’est le plat idéal pour ceux qui aiment :
- Les crevettes qui font trempette.
- Le maïs qui croque sous la dent (et qui rappelle les séances de ciné).
- Le gingembre et le piment qui viennent gentiment vous chatouiller les amygdales pour vous rappeler que vous êtes bien vivants.
Le concept ? On mélange tout, on laisse mijoter, et on obtient un velouté tellement réconfortant qu’il pourrait remplacer votre plaid préféré. C’est onctueux grâce à la crème, généreux grâce aux patates, et ça a assez de caractère pour faire taire votre oncle qui trouve toujours que « ça manque de sel ».
Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de crevettes cuites décortiquées – 350 g de maïs doux en conserve – 250 g de pommes de terre – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 1 cm de gingembre frais – 3 brins de thym – 10 cl de crème liquide – 80 cl de bouillon de volaille – 150 g de concassée de tomates – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à soupe de farine – 2 pincées de piment – Sel, poivre.
Rincez puis égouttez le maïs. Epluchez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en petits morceaux. Pelez puis hachez l’oignon et l’ail.
Pelez et râpez le gingembre. faites-le revenir avec l’oignon, l’ail et le piment 2 minutes à feu moyen dans une casserole tout en remuant.
Saupoudrez de farine et mélangez. incorporez le bouillon, les pommes de terre et le maïs. Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.
Lavez, séchez puis effeuillez le thym.
Ajoutez-le dans la casserole avec la crème, les crevettes et la concassée de tomates.
Poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
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