Alors que les jours rallongent et que l’air se réchauffe, il est encore temps de déguster un bol de soupe chaude et savoureuse. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette de crème de potiron épicée.
Oubliez les soupes fades et sans saveur ! Cette préparation onctueuse et veloutée marie la douceur naturelle du potiron à un subtil mélange d’épices chaleureuses qui éveilleront vos papilles. Imaginez la texture soyeuse caressant votre palais, tandis que les notes délicates de cumin, de curry et peut-être même d’une pointe de piment viennent relever la richesse du potiron.
Cette crème de potiron épicée est bien plus qu’un simple plat. C’est une expérience sensorielle complète. Sa couleur orange vibrante égaye votre table, son parfum envoûtant embaume votre cuisine, et sa saveur réconfortante vous enveloppe d’une douce chaleur.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron – 3 pincées de curry – 2 pincées de cumin – 2 pincées de cannelle – 1 pincée de muscade – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 5 brins de persil – 20 cl de crème liquide – 3 tranches de pain de campagne – 1 l de bouillon de volaille – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à soupe de graines de courge – sel.
Nettoyez le potimarron, retirez-en le pédoncule et taillez-le en quartiers. Epépinez-les et recoupez-les en cubes. Pelez puis émincez l’oignon. Epluchez et hacher l’ail.
Chauffez l’huile dans un faitout. Faites-y revenir les cubes due potimarron et l’oignon 10 minutes en remuant. Ajoutez le bouillon, l’ail et les 4 épices. Portez à ébullition et laissez frémir 30 mn. Pendant ce temps, toaster les tranches de pain et cassez-les en morceaux.
Ajoutez la crème liquide dans le faitout, mixez le tout, salez puis réchauffez. Répartissez dans des bols de service.
Lavez, séchez et ciselez le persil, parsemez-en les soupes ainsi que des croûtons et des graines de courge
mbeworld.blog 