Salade de thon et banane

 

Aujourd’hui en vedette une salade que je vous avez déjà proposé en 2014…une nouvelle photo..une nouvelle intro, et voici un billet tout joli tout neuf pour terminer la semaine

Si la banane est souvent présente dans les salades de fruits c’est plus surprenant de la retrouver dans les entrées salées…et c’est une excellente surprise, l’association banane et thon est parfaite.

Ingrédients pour 4 personnes  :  100 g de riz – 3 bananes – 2 poivrons rouges –  1 grosse boite de thon – 1 c. à soupe de crème fraîche – 3 c. à soupe d’huile d’olive – 2 c. à s. de vinaigre – 1 pincée de curry.

Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

Egouttez le riz puis laissez-le refroidir.

Emiettez le thon.

Lavez puis découpez les poivrons en petits dés.

Epluchez et coupez les bananes en rondelles.

Dans un saladier, mélangez les dés de poivrons, les rondelles de bananes, le thon et le riz.

Préparez l’assaisonnement : dans un bol, mélangez la crème fraîche, l’huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Ajoutez le curry et bien mélangez.

Versez la sauce sur la salade et mélangez.

Servez très frais.