Tajine de poulet aux légumes

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Voilà nous y sommes, ce soir c’est le réveillon et encore une fois nous allons trop manger, avec depuis quelques années aussi-our de la table les végétariens, les vegans, les intolérants au gluten, bref ça va pas forcément être simple de composer le repas de Noël.

Je vous propose un plat « spécial lendemain fête » vous pouvez même remplacer le poulet par une autre viande ou du poisson ou tout simplement en version végétarienne. Les tajines c’est toujours au top pour les cuistots , plus ça cuit meilleur c’est !!!

Comme d’habitude l’ensemble des légumes de la recette sont bio,  la courgette  c’est au rayon surgelé ,comme ce n’est plus la saison (à moins d’en prendre qui poussent sous des serres chauffées  , un comble pour du bio) .

Voilà je vous souhaite un Bon réveillon et un joyeux Noel , et on se retrouve jeudi pour une nouvelle recette…

Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet –  2 carottes – 3 pommes de terres – 1 patate douce – 1 navet – 1 oignon rouge – 2 courgettes (surgelés) -2 cuillères à soupe d’huile – 40 cl de bouillon de légumes – 1 cuillère à soupe de Ras-el-hanout – 1 cuillère à soupe de curcuma – 2 gousse ail – Sel et poivre du moulin – 1/2 botte de persil.

Epluchez les carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en 4.

Epluchez le navet et coupez-le en 4.

Epluchez et émincez l’oignon rouge. Epluchez et hachez les gousses d’ail.

Faites revenir le poulet dans une sauteuse avec l’huile à feu moyen quelques minutes pour qu’il soit doré. Préchauffez le four à 180 °C.

Déposez le poulet dans un plat à tajine, ajoutez l’oignon , les épices, l’ail, salez et poivrez, mélangez.

Déposez dessus l’ensemble des légumes puis ajoutez le bouillon. Fermez le tajine avec le couvercle et enfournez pendant 1 heure.

Servir bien chaud avec le persil ciselé dessus.

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