Une petite douceur pour ce dimanche après-midi bien gris, la poire est le 6eme fruit le plus consommé par les français, alors en clafoutis, tarte mais aussi dans des préparations salées faut pas hésiter, surtout qu’il est présent quasiment toute l’année chez les primeurs (si après ça j’ai pas un cageot des producteurs de poire..). Pour cette recette j’ai choisi des poires bio (même si ce fruit n’est pas le plus traité).
Pour cette recette vous pouvez également utilisé des poires en conserve, dans ce cas là je vous conseille “St Mamet” d’abord il utilise des fruits français et puis la texture est très proche du fruit frais.
Ingrédients pour 6 personnes : 3 poires – 2 œufs – 25 cl de lait – 15 g de beurre – 60 g de sucre – 40 g de farine – 1 pointe de cannelle – 1 pincée de sel.
Préchauffez le four à 200°C.
Epluchez et coupez les poires en gros dés.
Disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré.
Faites fondre le beurre dans une casserole .
Dans un saladier, fouettez les œufs, le lait, le beurre, le sucre, la farine, la cannelle et le sel.
Versez ce mélange sur les poires.
Enfournez et laissez cuire 35 minutes.
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