Vous en avez maintenant l’habitude le lundi c’est sucrerie sur le blog , un peu de force pour attaquer la semaine.
J’ai enfin trouvé ma recette de cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur, il suffit de remplacer la levure par du bicarbonate (attention respecter bien les doses car sinon vous auriez une petite amertume en gout) et laisser reposer la pâte une heure au frigo.
Maintenant que vous avez la base évidemment vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des amandes, des noisettes ou même des cranberries , la planète cookie est la vôtre !!!
Ingrédients pour 20 cookies : 150 g de farine – 1 c. à café de bicarbonate – 125 g de beurre – 150 g de cassonade – 1 œuf – 150 g de chocolat noir.
Mélanger la farine et le bicarbonate. Faire fondre le beurre avec la moitié du chocolat puis mélanger avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf.
Incorporer la farine sans cesser de remuer. Ajouter ensuite le reste de chocolat coupé en tout petits morceaux.
Placer la préparation au réfrigérateur 1 h.
Préchauffer le four à 180°C. Façonner des boulettes de pâte et les déposer, un peu espacées, sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement.
Enfourner pour 10 min. Laisser les cookies refroidir, puis les ôter de la plaque de cuisson
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