Après quelques restaurants dans la semaine juste envie de manger plus léger avant d’attaquer le week-end qui à la maison est souvent synonyme de bonne bouffe !!! Si vous avez du poisson dans votre congélateur c’est aussi une bonne idée (il faudra juste le faire cuire quelques minutes supplémentaires).
Avec cette papillote et pour apporter un peu d’originalité vous pourrez la préparer avec une huile aromatisée maison. Deux semaines avant de servir glissez des herbes aromatiques, des gousses d’ail et des zestes d’agrumes dans une bouteille d’huile d’olive.
Cette papillote se suffit à elle-même pas besoin d’accompagnement…
Bon week-end
Ingrédients pour 6 personnes : 6 blancs de poulet – 6 petites courgettes – 3 tomates – 2 gousses d’ail – 1 citron non traité – 1 filet d’huile d’olive (ou huile aromatisée maison) – Sel, poivre, paprika.
Préchauffez le four à 210 °C. Détaillez le poulet en lanières. Pelez et écrasez les gousses d’ail.
Coupez les courgettes en bâtonnets, les tomates en quartiers et le citron en tranches.
Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile dans une poêle.
Ajoutez l’ail et les courgettes et faites sauter le tout 5 minutes sur feu vif.
Ajoutez les tomates et prolongez la cuisson 5 minutes.
Salez, poivrez.
Découpez 6 rectangles de papier sulfurisé.
Répartissez les légumes puis le poulet. Salez, poivrez, ajoutez quelques pincées de paprika puis les rondelles de citron.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Refermez les papillotes et glissez-les sur une lèchefrite.
Enfournez et faites cuire 20 min.
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