Un nouveau gâteau du dimanche à noter dans votre carnet de cuisine. Le principe , on le prépare le samedi on le déguster au petit déjeuner ou le thé le dimanche et avec un peu de chance il en reste pour quelques petits déjeuner en début de semaine. Un seul impératif que la préparation soit rapide et qu’il puisse se conserver sans soucis quelques jours..mission remplie pour cette recette que l’on peut aussi faire avec des clémentines…
Il parait qu’aujourd’hui est le jour le plus déprimant de l’année (eh oui des scientifiques sont formidables) donc raison de plus pour se faire plaisir sans dépenser trop…
Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de farine – 125 g de sucre blond – 5 c l d’huile d’olive – 3 oranges bio – 3 oeufs – 1 sachet de levure chimique.
Préchauffer le four à 180°C.
Râper le zeste des 3 oranges. Presser les fruits pour obtenir environ 10 cl de jus.
Tamiser la farine avec la levure chimique.
Blanchir le sucre avec les œufs. Incorporer l’huile d’olive et les zestes.
Mélanger la moitié de la farine avec la pâte à cake. Ajouter le jus d’orange puis incorporer le reste de farine.
Répartir la pâte dans un moule à cake. Enfourner et cuire 40 minutes.
Laisser reposer une dizaine de minutes avant de démouler et laisser refroidir le cake sur une grille
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