Cette année le Blog pose ses valises dans le Luberon, écrin pour des villages haut perchés et pour des vacances un peu bobo (il faut bien l’avouer). Ici sur les marchés cela fait longtemps que le bio est présent, les hôtels discrets offrent des tables gastronomiques et les stars ne s’affichent pas… La Luberon cultive… Lire la suite Vacances dans le Luberon
Poulet aux champignons sauce mascarpone
Le pot de mascarpone était dans le frigo depuis plusieurs jours après quelques recherches sur le net j’ai donc choisi une recette salée, alors que normalement le mascarpone est plus à l’aise avec le sucré. Résultat une crème très onctueuse et parfumée. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de mascarpone – 4 blancs de… Lire la suite Poulet aux champignons sauce mascarpone
Clafoutis aux framboises et à la pistache
Cela commence sérieusement à sentir les vacances du côté de la cuisine avec aujourd’hui un dessert qui met en vedette un fruit de saison : la framboise !!! Pour calmer un peu l’acidité de ce fruit je vous propose de lui ajouter un peu de pistache, et comme tout clafoutis qui se respecte c’est… Lire la suite Clafoutis aux framboises et à la pistache
Le “Fait Maison” passe sur le grill
Sauce maison ou en poudre ? Purée maison ou déshydratée ? Bœuf bourguignon maison ou sous vide ? Moelleux au chocolat maison ou surgelé ? Le décret relatif à la mention « fait maison », paru au Journal officiel du 13 juillet, entre en vigueur mardi 15 juillet. Il concerne les établissements de restauration commerciale… Lire la suite Le “Fait Maison” passe sur le grill
Gâteau Chocolat Ananas
Le gâteau au chocolat c’est le dessert qui fait plaisir à tous ( vous connaissez beaucoup de monde qui n’aime pas ça ?). Ici pour varier un peu les plaisirs j’ai ajouté quelques tranches d’ananas, évidemment vous pouvez encore y ajouter votre touche personnelle comme par exemple une boule de glace au moment de… Lire la suite Gâteau Chocolat Ananas
Salade de pâtes au melon
C’est la pleine saison du melon charentais Français donc j’ai eu envie de le cuisiner autrement , comme les pâtes sont une autre de mes passions donc je les ai mariés (pour le meilleur !!!). Le succès de la recette dépend du melon donc surtout il faut bien le choisir…pour cette recette j’ai utilisé… Lire la suite Salade de pâtes au melon
Clafoutis mangues et pêches à la noix de coco
Une semaine tout en légèreté car après un couscous je vous propose un clafoutis (!) mais bon avec des fruits de saison pas de mauvaise conscience à avoir… Difficile de trouvez des mangues bien mûres (sauf si vous avez un bon primeur près de chez vous !!) donc deux solutions soit les acheter chez Picard… Lire la suite Clafoutis mangues et pêches à la noix de coco
Soya la cantine Bio en vedette
Jusqu'à maintenant, aucun prix digne de ce nom ne venait récompenser la gastronomie durable. Avec, cette année, sa première édition, The Place to bio, le nouveau guide en ligne de référence des restaurants engagés dans l'alimentation bio, en dépoussière l'image. Du fast-good à la traditionnelle cantine, 16 établissements -inscrits à l'Agence bio- étaient en lice… Lire la suite Soya la cantine Bio en vedette
Coucous de poulet au yaourt et cacahuètes
Cette recette est un peu en marge des couscous classiques, car votre couscoussier ne servira que pour la semoule, c’est une version de couscous également très appréciée aux beaux jours. Si vous êtes allergique aux cacahuètes, vous pouvez aussi utiliser des noix de cajou. Enfin si votre sauce au yaourt a un aspect un peu… Lire la suite Coucous de poulet au yaourt et cacahuètes
Cake chocolat–Banane
Après une petite semaine de pause c’est le retour des recettes sur le blog avec aujourd’hui un cake tout tendre à déguster au dessert ou en pique-nique si la météo veut bien nous faire la faveur d’un rayon de soleil. Pour cette recette vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat. Ingrédients pour 8 personnes… Lire la suite Cake chocolat–Banane
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