Le Gange est le plus grand fleuve de l’Inde et le fleuve sacré par l’excellence. Les Indiens vénèrent tout au long de son cours, depuis sa source à Gangotri, dans l’Himalaya, jusqu’à son embouchure, mais ses rives sont sacrées à des degrés divers. C’est surtout à Bénarés qu’afflue la masse des pèlerins ; ou encore… Lire la suite Inde – Fleuve sacré

Le cycle des moussons fait le rythme des saisons indiennes. L’hiver, les alizés du nord-est balaient le sous continent de leurs souffles secs. A l’orée de mars, l’air s’échauffe le thermomètre s’affole, grimpant à toute allure ; le ciel assoiffé est chauffé à blanc. La chaleur plonge le pays tout entier dans la torpeur. Et… Lire la suite Inde – Au fil des saisons

En ville comme à la campagne, la cuisine est l’espace féminin par excellence. Une planche à tout faire, un réchaud, une casserole et une poêle suffisent pour faire des merveilles. Les saveurs indiennes sont d’abord affaire de tour de main et de tendresse. Un tel attirail culinaire peut tenir dans un mouchoir de poche, un… Lire la suite Inde – Un tour en cuisine

De toutes les communautés religieuses de l’Inde, ce sont les jaïns qui ont pour toute forme de vie, même la plus minuscule, le plus grand respect. Les plus dévots se masquent la bouche et balaient le chemin avant d’y poser leurs pas pour ne pas avaler ni écraser ne serait-ce qu’un moustique. Ils ne boivent… Lire la suite Inde – Respect de la Vie

Le chai est le breuvage du quotidien des Indiens. C’est un thé, mais dont la recette est totalement revisitée par une culture qui aime les épices en feu d’artifice. Préparé en infusion corsée, le thé y joue le rôle d’aromate, recuit dans un lait chaud et sucré et rehaussé d’une cosse de cardemone, d’une pointe… Lire la suite Inde – Le Chai

Tout au long de l’année, a l’exception des pluies, on cueille le thé dans les plantations. Depuis leur création au temps de la colonisation anglaise du British Raj, c’est le labeur des femmes. A Darjeeling, sur les contreforts de l’Himalaya , presque toutes sont népalaises, descendantes des Gorkha, de valeureux guerriers qui, démobilisés par le… Lire la suite Inde – Tea Time