Pour cette recette je vous propose deux versions, Veggie ou « Carnivore »…Pour la version végétarienne le jambon peut être remplacer par des champignons de Paris ou des champignons forestiers sautés avec des oignons et des herbes aromatiques pour obtenir une garniture savoureuse.
Le chèvre, c’est vraiment l’ingrédient secret de ce croque-monsieur. Il apporte une touche d’onctuosité et de fraîcheur qui se marie à merveille avec le miel. Et quand on ajoute le jambon (pour la version non Veggie) et le pain grillé, c’est le bonheur assuré !
Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie – 4 tranches de jambon blanc -150 g de chèvre frais – 2 c. à soupe de miel – 30 g de pignons – 40 g de beurre – 1 c. à café d’herbes de Provence -Sel, poivre.
Beurrez légèrement les faces externes des tranches de pain de mie.
Dans un saladier, mélangez le chèvre frais avec le miel, les pignons, herbes de Provence, le sel et le poivre.
Tartinez les faces intérieures de 4 tranches de pain avec cette préparation.
Mettre le jambon blanc coupé en lamelle
Recouvrez d’une tranche de pain et faites cuire dans un appareil à croque monsieur 5 minutes. Servez aussitôt.
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