Tarte feta et herbes fraîches

Si les herbes aromatiques ont résisté à la canicule, c’est le moment de les utiliser dans cette recette très simple que j’ai agrémenté d’une courgette dont j’avais utilisé la moitié dans un autre plat (rien ne se perd à la maison !!!).. La feta est un fromage que j’utilise beaucoup l’été dans des salades mais aussi en apéro , ma recette préférée –>

Préchauffez le four à 180°C.Déposez la feta dans un plat à gratin. Arrosez du filet d’huile et du miel. Poivrez et déposez les branches du romarin sur la feta. Enfournez 30 min. Dégustez avec des tranches de pain de campagne.

Mais revenons à notre tarte que j’ai accompagné d’une salade à la sauce balsamique, un vrai bonheur :-)…

Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon nouveau ( ou 1/2 oignon sec ) – 15 brins de ciboulette – 5 brins de persil – 150 g de feta – 3 oeufs – 25 cl de crème liquide – 10 cl de lait – 1 pâte feuilletée – 1/2 courgette jaune – Sel, poivre.

Préchauffez le four à 180°C.

Emincez l’oignon. Rincez et ciselez la ciboulette et le persil. Emiettez la feta.

Mélangez les oeufs, la crème, le lait, la feta, ‘l’oignon, la ciboulette, le persil, la courgette coupée en morceaux, set et poivre.

Placez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, et versez l’appareil dessus.

Enfournez pour 45 minutes.

Rincez et émincez le basilic. Répartissez sur la tarte dès la sortie du four.

Servez la tarte chaude ou froide.