Courgettes rondes farcies au thon et tomate

C’est un peu la star de l’été sur le blog, la courgette est une nouvelle fois à l’honneur avec ce classique mais à la farce sans viande ce qui apporte de la légèreté .

La prochaine fois je vais essayer avec des sardines à l’huile d’olive je pense que cela peut être sympa…

Je vous conseille de prendre des courgettes bio car ici tout se mange, et en ce moment les prix sont au plus bas (même en bio!!)… L’été c’est pas compliqué d’avoir sa portion de 400 g de fruits et légumes par jour, et si vous dépassez aucun risque risque de surdose :-)..

Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes rondes – 20 cl de coulis de tomate – 400 g de thon au naturel – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 4 brins de persil – Sel et Poivre -Origan

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez les courgettes en coupant leur couvercle et en les évidant pour retirer la pulpe. Salez l’intérieur.

Dans un saladier, mélangez le thon égoutté, le coulis de tomate, l’oignon et l’ail émincés, le persil ciselé, poivre.

Faites chauffer une poêle à sec. Versez-y ce mélange et laissez cuire à feu doux environ 10 minutes.

Lorsque la préparation sur la poêle est prête, versez-la dans les courgettes. Saupoudrez d’origan.

Déposez les courgettes dans un plat allant au four, avec les chapeaux et un petit fond d’eau.

Enfournez pour une heure environ

Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.

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