C’est parti pour un classique de la cuisine du placard mais cette fois-ci dans sa version sucrée-salée. Pour réaliser cette tarte à la tomate j’ai remplacé le comté par du cheddar et la moutarde par un chutney de mangues (vous en trouverez facilement dans les rayons indiens des supermarchés).
Pour le cheddar qui je vous le rappelle est jaune pale et non pas orange, vous en trouverez dans votre supermarché préféré, c’est un fromage qui a plus de gout que le comté donc avec le chutney cela va adoucir le résultat , les biscottes sont là pour apporter un peu de croquant à la préparation..au final une nouvelle version qui va étonner vos invités…
Ingrédients pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée – 5 tomates – 1 brin de romarin – 150 g de cheddar – 2 cuil. à soupe de chutney mangues – 2 biscottes – 1 cuil. à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre.
Découpez les tomates en rondelles et égouttez-les.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et badigeonnez le son de chutney de mangues.
Parsemez de morceaux de biscottes et de cheddar émiettés.
Préchauffez le four à 190°C.
Disposez les rondelles de tomates sur la tarte et parsemez du romarin effeuillée et ciselé.
Badigeonnez d’huile. Salez et poivrez.
Enfournez 35 min.
Servir tiède ou froide
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