Empanadas au thon

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En ce jour férié mais qui l’est pas vraiment (!) je vous propose une recette que j’ai fait pendant le confinement et qui peut s’emporter pour un pique-nique.

Avant de vous en dire plus j’ai un COUP de GUEULE concernant  l’état des pelouses et lieux qui ont servi depuis quelques jours à des piques niques et rassemblement de jeunes et bobos parisiens . Certains qui manifestent pour sauver la planète ou consomment bio, laissent des déchets (bouteille, sac en plastique, canettes) après leur départ mais c’est bien connu les pollueurs ce sont les autres !!!.

Donc pour en revenir à la recette du jour ce chausson est originaire d’  Espagne et on la retrouve aussi  en Amérique latine, à la viande, poisson ou légumes ce chausson est un plat complet et complet. Vous pouvez le préparer à l’avance et le consommer froid ou légèrement.

Alors que le mois de Juin commence je voulais remercier les fidèles et les nouveaux abonnés du blog qui continue son petit bonhomme de chemin avec une fréquention en forte hausse en Avril et Mai  « grâce » au confinement.

Belle semaine à tous !!!

 

Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon – 1 boite de thon à l’huile (160g) – 400 g de tomates pelées en boite – 2 gousses d’ail pressées – 1/2 sucre en morceaux – 2 oeufs dur – 2 rouleaux de pâte brisée – 1 jaune d’oeuf.

Emincez finement l’oignon, faites le suer sur feu doux avec la moitié de l’huile de la boite de thon.

Ajoutez les tomates pelées en boite, les gousses d’ail pressées et 1/2 sucre.

Faite mijoter sur feu doux jusqu’à ce que la concassée soit bien réduite, environ 20 minutes.

Assaisonnez en fin de cuisson.

Laissez refroidir avant d’ajouter le thon, mélangez.

Préchauffez le four à 180°C.

Ecalez les oeufs durs et coupez-les chacun en huit.

Détaillez des ronds de 10 cm dans les pâtes brisées à l’aide d’un emporte pièce.

Déposez une grosse c. à café de farce au thon et un quartier d’oeuf dur.

Refermez la pâte.

Placez les bords et soudez en pinçant.

Placez les empeñadas  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Dorez-les au jaune d’oeuf.

Puis enfournez pendant 25 minutes.

2 réflexions au sujet de « Empanadas au thon »

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